Texte Libre
QUELQUES MOTS
Toutes l'équipe de Julhès Paris se joint à moi pour vous souhaiter la bienvenue.
Nous exerçons notre passion pour la gastronomie dans l'épicerie familiale : boulangerie, pâtisserie, cuisine, fromagerie, vin, épicerie, whisky téquila, cognac... Rien ne nous laisse indifférents.
Vous trouverez sur notre blog découvertes et nouveautés, nos salons et nos dégustations.
Savoureusement Votre!
Nicolas
AGENDA
NOS SALONS
Samedi 2 Juin :
Salon du Champagne
Samedi 16 Juin :
Salon du Whisky
NOS DÉGUSTATIONS
Samedi 2 Juin :
Ardbeg Day
Samedi 9 Juin :
Whisky Hibiki
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Vendredi 2 juillet 2010
5
02
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/2010
11:48
Une video amusante, qui montre bien comment de petits technocrates pensent avoir des idées génial pour faire toujours plus d'argent plus vite plus fort.
Attention à ce qui rentre dans notre assiette.
On nous parle beaucoup de commerce équitable.
Mais ne devrions nous pas nous demander comment est il possible de payer du jambon à moins de 10€ le kg ou des légumes à bas prix? En réalité ces prix bas son
subventionnés avec de l'argent publique.
Les agriculteurs ne vivent pas de leur travail mais de subventions,
Les finances publiques son au plus bas
les industriels, par contre, eux se gavent.
Achetez des produits fermiers. Les producteurs vivent dignement de leur travail, ils sont sanctionnés par la qualité de leur produits... et ne peuvent se cacher derrière l'industrie agro
alimentaire, ou la grande distribution pour justifier des pratiques écologiquement scandaleuses..
Bonne appétit...
N
Mercredi 30 juin 2010
3
30
/06
/Juin
/2010
09:47
Sur fond de crise économique et de baisse de l'euro, le millésime 2009 a fait le pari de la démesure. Certes le millésime est magnifique, mais 26% de plus que 2005 en moyenne... la pilule a du mal à passer sur le marché français.
Alors les château se tourne vers l'export et les nouveau riches qui achètent des étiquettes comme des sacs Vuiton...
Méfiance, se vendre comme une marque de luxe, au plus offrant, c'est aussi se détourner de la clientèle fidèle, qui pour chaque événements ouvre de jolie vins. Car cette clientèle achète du vin... Que restera il le jours ou la mode ne sera plus au Bordeaux et que Bordeaux ne voudra plus dire grand chose en France?
les chiffres si dessous donnent une idée de la situation. Comment expliquer à un client que son domaine favori a doubler...
Pour ma part, je remarque un phénomène intéressant: un grand millésime chasse l'autre. J'ai l'impression que 2000 a été oublié avec le 2005 et que 2009 qui n'est pas encore fini d'élevé fait à son tour oublier 2005...
C'est donc le moment de se faire plaisir avec de grands millésimes, prêt à boire et surtout moins cher que des primeurs 2009.
E surtout ne pas oublier les millésime intermédiaires. Il ont tous leur période de gloire. Sachez les cueillir au bon moment et vous vous régalerez à bon compte....
Point sur la Campagne 2009
L’augmentation moyenne du millésime 2009 est de :
+ 72.40 % par rapport à 2008
+ 49.90 % par rapport à 2007
+ 40.20 % par rapport à 2006
+ 26.10 % par rapport à 2005
+ 120.40 % par rapport à 2004
|
APPELLATIONS |
POURCENTAGE |
|
AUGMENTATION |
|
|
Pauillac |
106,39% |
|
Pomerol |
88,43% |
|
Saint Estèphe |
84,14% |
|
Saint Julien |
83,90% |
|
Saint Emilion |
72,76% |
|
Margaux |
70,72% |
|
Pessac Léognan |
69,54% |
|
Sauternes |
39,11% |
|
Haut Médoc |
33,42% |
|
Lalande Pomerol |
32,00% |
|
Barsac |
26,89% |
|
Moulis |
25,38% |
|
Bordeaux Blc |
17,10% |
Nombre de crus mis sur le marché à ce jour :
|
|
2009 |
2008 |
2007 |
2006 |
2005 |
2004 |
2003 |
2002 |
2001 |
2000 |
1999 |
1998 |
1997 |
|
|
Crus Classés et assimilés |
221 |
207 |
215 |
223 |
230 |
206 |
214 |
201 |
209 |
220 |
207 |
204 |
201 |
|
|
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|
Crus Bourgeois et autres |
164 |
135 |
151 |
178 |
206 |
190 |
194 |
173 |
199 |
186 |
124 |
110 |
85 |
|
|
|
||||||||||||||
|
Total |
385 |
342 |
366 |
401 |
436 |
396 |
408 |
374 |
408 |
406 |
331 |
314 |
286 |
|
|
|
Jeudi 24 juin 2010
4
24
/06
/Juin
/2010
12:49
LAPHROAIG whisky
SAMEDI 26 Juin 2010, venez à la rencontre de la distillerie LAPROAIG et offrez un voyage en écosse à vos papilles.
Les 4 à 7 qui rencontrent un véritable succès permet d'explorer l'ensemble d'une production, de comprendre le style, les enjeux, les pistes explorées. C'est une rencontre pour les débutant et une exploration pour les aficionados.
Seront présentés:
Laphroaig 10
Laphroaig 10 brut de fût
Laphroaig 1/4 cask
Laphroaig 15
laphroaig 18
et le tout nouveau 25ans
SAMEDI 26 JUIN DE 16H à 19H (4à7) au 54 rue du faubourg st Denis 75010
Entrée par la fromagerie JULHès.
Entrée gratuite
inscription sur julhesparis@hotmail.com ou 0624332437
Jeudi 17 juin 2010
4
17
/06
/Juin
/2010
07:40
Venez soutenir RUNGIS sur la page "
Mercredi 16 juin 2010
3
16
/06
/Juin
/2010
12:12
Photo de droite, les vignes se portent bien, il en va de même de l'autre côté de la route. Par contre sur le côté en amont, sur les bord de la route de Gevrey-Chambertin, on remarque un bandeau d'une trentaine de mettre où la vigne est ravagée (photo de gauche). certaines parcelles sont déjà arrachées et replantées...
La raison de se désastre: le même scénario qu'en 1985. En plein décembre, un léger redoux amène un mélange de pluie et de neige fondue. La route agissant comme un barrage, l'eau stagne dans le sol. En pleine nuit, le thermomètre descend en dessous des 19°. attaqués au racines, les pied de vignes sont irrémédiablement détruits.
Le spectacle est impressionnant. Au total c'est près de 100 ha de vignes qui ont été détruite. En dehors du préjudice individuel pour les vignerons touchés, il va manquer l'équivalent de cette surface sur le marcher... Une situation qui devrait accroître la spéculation sur ces vins déjà très chers.
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- : 10/03/2008