Domaine Scamandre - La dégustation

Publié le par Nicolas Julhès

Domaine Scamandre - La dégustation

Samedi dernier, nous avons eu la chance de déguster quelques cuvées du Domaine Scamandre...

Ce domaine, créé en 2002 sur des vignes existantes, est le domaine le plus au sud de la vallée du Rhône. Il est situé au sud-est de Nîmes,  dans la zone protégée de la petite Camargue. Le domaine est constitué de 13 hectares de vignes, 1 ha d’oliviers, 1 ha de chêne truffier, 1 ha de parcelle d’essences aromatiques. Un environnement riche qui rend la terre propice à l’élaboration de grands vins.

Voici les 3 cuvées que nous avons découvert :

Terrasse d’Hortense 2010 : Un vin avec du corps, élevé le plus naturellement possible et vieilli 3 ans, ce qui rend le jus souple avec de la profondeur et une bonne complexité aromatique (Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre). Accord mets/vin : Sur le domaine c’est le vin le plus souple et le plus fleuri avec de la matière, il s’associe parfaitement avec un carré d’agneau rôti accompagné de pommes de terre fumées. Prix : 14,50€

Mourvèdres 2012 : Un vin très pure sans souffre ajouté, 100% Mourvèdre, ce qui rend ce vin intense avec plus de vibration et de tempérament. Accord mets/vin : c’est un vin qui a du fruit et qui se complète agréablement avec de la viande cru tel qu’un tartare de bœuf accompagné de chips de légumes. Prix : 9,90€

Scamandre 2004 : Il porte le nom d’un étang qui borde le domaine. Conçu avec les meilleurs barriques de 2004 principalement Syrah, Carignan, Grenache et un peu de Mourvèdre. Il a subi un vieillissement prolongé, plus long que le Terrasse d’Hortense. C’est un vin que l’on garde, un vin plus fin, plus détaillé. Accord mets/vin : il est parfait avec une canette aux figues ou un camembert aux truffes. Prix : 21€

Merci à Julien Dussert d'avoir animer cette dégustation et pour ses précieux conseils d'accords mets/vins.

Publié dans Vins

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