Nouveauté : La gaufrette fraise

Publié le par Nicolas Julhès

Nouveauté : La gaufrette fraise

Cette pâtisserie développe un jeu de texture avec du fondant, du croquant et du croustillant. 

Un feuilletage caramélisé cuit au moule à gauffre ce qui permet une maitrise du développement du feuilletage.

Une crème mousseline avec un joli côté vanillé qui vient apporter beaucoup de gourmandise et de fondant à ce dessert et qui s'associe parfaitement au croustillant du feuilletage.

Les fraises fraîches viennent rafraichir l'ensemble par leur acidité naturelle. 

Une douceur à découvrir dans notre boulangerie du 56 rue du Faubourg Saint Denis.

 

Publié dans Pâtisserie

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Traiteur paris 14/03/2014 12:07

Merci pour cette recette;) Cela l'aire d'être très bon!!! Je vais essayer de le faire ce week end:)

http://le-couscous-marocain.blogspot.com 12/03/2014 18:40

la recette que j'ai ne me satisfait pas ,je suis très preneuse !! merci par avance
un bon recette j'ais déjà traité un site comme ca http://le-couscous-marocain.blogspot.com