Domaine Hautes Terres de Comberousse – PAUL REDER

Publié le par Nicolas Julhès

Domaine Hautes Terres de Comberousse – PAUL REDERDomaine Hautes Terres de Comberousse – PAUL REDERDomaine Hautes Terres de Comberousse – PAUL REDER

Samedi 17 mai

Découverte du Domaine Hautes Terres de Comberousse

Le Domaine Paul Reder, Hautes Terres de Comberousse est né en 1981 lorsque le père de Paul, Alain planta ses premières vignes. Le Chasan et le Chardonnay ont été plantés la première année, suivis par le Grenache blanc, le Rolle et la Roussane. Uniquement des cépages blancs dans une région où les blancs sont traditionnellement très minoritaires voire inexistants.

C’est en 2001 que Paul Reder rejoint son père sur le domaine de 14ha de vignes.

Paul Reder s’occupe désormais seul de ce domaine en agriculture biologique et biodynamique.

La production, comme le domaine, est atypique. Des assemblages inhabituels donnent des résultats complexes sur 5 cuvées dont la cuvée phare du Domaine : Roucaillat. Un vin naturel qui se boit bien jeune mais qui gagne encore beaucoup en complexité dans le temps.

On vous fera déguster Roucaillat et Sauvagine le samedi 17 mai de 11h à 19h dans notre cave du Faubourg Saint Denis.

Publié dans Vins

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