Beaucoup d'entre vous étez impatients de le voir revenir chez Julhès Paris. La dernière édition a eu lieu en Juin de cette année et depuis, vous n'attendiez qu'une chose : son retour!

Il ne vous reste désormais que 2 semaines d'attente.

Dès la première édition, nous avons eu ce désire de réunir Experts, Amateurs et Néophytes pour partager et déguster des single malt ou encore des blended d'Écosse, d'Irlande ou d'ailleurs. Nous ne nous sommes jamais écarté de cette ligne de conduite.

Comme toujours, ce sera ouvert pédagogique et gratuit.

Faites une pause pendant les achats de Noël pour notre SALON du WISKY le samedi 10 Décembre de 13h à 19h au 54 rue du Faubourg St Denis Paris 10.

Notez bien que le samedi 17 Décembre nous mettons à l'honneur le Champagne pour une nouvelle édition du salon du Champagne

Savoureusement vôtre!

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À Consommer avec modération.

Hier soir a eu lieu la soirée Johnnie Walker. Un cadre somptueux pour une soirée riche en découvertes.

JW a su trouvé sa place et nous a conquis une fois de plus. Rythmé par un parcours initiatique, des concerts et des dégustations, la soirée fut un véritable régal à l'image du Whisky.

Johnnie Walker nous a démontré une fois de plus que nous pouvions le déguster sans suivre de règle mais tout simplement en fonction des gouts de chacun.

Printemps 2011, nous ( Guillaume Botté et moi) prenons la voiture dirrection Coudray-Rabut, capitale du Calvados inspiré. Rendez-vous avec le talentueux Guillaume Drouin pour chiner dans les chais de la maison éponyme...

Grand moment de dégustation. Armée d'une topette, nous sommes comme des ados aux solde H&M. On voudrait tout acheter...

Finalement, nous trouvons LE Fût. Il renferme un calvados élégant, tout en souplesse, avec une superbe intensité. Il est à 59°. Pas question de lui faire subire une réduction minute. Nous le réduirrons délicatement, sur plusieurs mois, à 49° où il s'exprimera au mieux. Alors il pourra débuter sa deuxième vie.

Et cette deuxième vie, c'est maintenant: Novembre 2011. Notre calvados, va continuer son évolution dans un petit fût de 100 litre ex cognac. Régulièrement nous prélèverons de tout petits lots "SMALL BATCH". Il sera ainsi possible de suivre le fil de son évoluion. Et je vous assure que ce petit à de l'avenir...

Rendez vous le 19 novembre pour en découvrir la première expression au cours de notre salon "WATER OF LIFE"

Savoureusement votre.

Nicolas julhès