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- : Influences et tendances gastronomiques, réflexions et comparaisons qui faconnent le paysage JULHES Paris.
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- : 10/03/2008
QUELQUES MOTS
Toutes l'équipe de Julhès Paris se joint à moi pour vous souhaiter la bienvenue.
Nous exerçons notre passion pour la gastronomie dans l'épicerie familiale : boulangerie, pâtisserie, cuisine, fromagerie, vin, épicerie, whisky téquila, cognac... Rien ne nous laisse indifférents.
Vous trouverez sur notre blog découvertes et nouveautés, nos salons et nos dégustations.
Savoureusement Votre!
Nicolas
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AGENDA
NOS SALONS
30 mars: "Salon de la Bière" à st Denis
20 avril "alon de la Bière" à st Denis
NOS DÉGUSTATIONS
21 février "bière BREWDOG" 28 rue du faubourg poissonnière
23 février PORTO RAMOS PINTO à St Denis
28 février: RHUM TOUCAN à ST Denis
19 mars Bourgogne Ballorin
23 mars Domaine Alain Chabanon
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Mercredi 5 septembre 2012
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La bière. On en a bu, on en boit, on en parle, mais au final on la connaît peu...
Si elle nous a accompagné dans bien des moments et bien des endroits, on ne lui laisse que rarement passer les portes de la gastronomie.
Et c'est dommage; la bière est complexe, en arômes, en saveurs, en texture et en couleurs...
Nous vous proposons donc, de venir à sa rencontre, casser de l'idée reçue, et ouvrir le champ des possibles.
Quelques brasseries de renom seront présentes pour vous faire partager des exclusivités, des avants première, des bières de garde...
dégustation de bière à paris. Bière d'exception à paris, ou trouver de grandes bières à paris
Samedi 22 septembre 012
de 14h à 19h
54 rue du faubourg st Denis 75010 Paris
Entrée gratuite
contact: Nicolas Julhès julhesparis@gmail.com
Avec la participation des établissemet Millet et des "soirées maltées"
Lundi 3 septembre 2012
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Une nouvelle mini polémique dans le monde du fromage. l'interprofession du Brie de Meaux n'aurait pas aimé a précision (Moulée à la feuille) pour les Brie de Chez Dongé sur un mailing client.
L'utilisation de la feuille (sorte de pelle plate) est imposée dans les critères de l'AOC. Pour cette technique, il faut un vrai mouleur, formé et maîtrisant parfaitement la technique fromagère. La majorité des fabricants ont contourné le problème: Ils découpent le caillé (fromage blanc) avec une sorte de lyre, puis ils utilisent la feuille comme un vulgaire recipient pour transvaser le caillé. C'est peut être un détail pour vous, mais pour le fromage, ça veut dire beaucoup. La feuille, quand elle sert à découper le cailler, apporte un égoutage très différent qui contribue à la typicité de ce fromage.
Les concurent de Dongé, n'ont pas aimé cette précision. Ils soupçonnent Dongé de pousser Le grossiste à apporter cette précision...
L'omerta des médiocre frappe encore.
Jeudi 30 août 2012
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Après la rentrée et le retour au rythme débridé, nous vous proposons une parenthèse gastronomique et spiritueuse en pleine semaine. Et quelle parenthèse?
Jeudi soir, de 17h30 à 19h David Stewart en personne, le maître assembleur chez Balvenie Distillerie sera présent pour vous faire découvrir ses créations. Vous aurez la possibilité, (avant le Whisky live), de bénéficier de sa présence exceptionnelle dans des conditions idéales.
Si vous n'êtes pas aficionados du Whisky, pas de panique, sachez juste que vous serez certainement en présence de la meilleure personne pour vous faire découvrir cette délicieuse expérience que constituent les whisky Balvenie.
En conclusion, quittez le bureau plus tôt, confiez les enfants aux voisins mais ne manquez pas cette dégustation.
Dernière surprise, cette dégustation aura lieu au 28 rue du faubourg Poissonnière notre nouvelle boutique. Elle vaut le détour...
THE PLACE TO BE pour jeudi:
Le 6 Septembre
de 17h30 à 19h
28 rue du faubourg Poissonnière (en face du REX)
contact Nicolas Julhès
julhesparis@gmail.com
Un petit mail de confirmation est le bienvenu.
Mercredi 29 août 2012
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ARDBEG GALILEO...
Toujours en quête d'innovations, sous la houlette du brillantissime Bill Lumsden, Ardbeg a participé à un programe stratosphérique. Des molécules influençant les arômes du whisky telles que les terpènes ou des composés du bois ont été envoyés dans l'espace pour étudier leurs interactions dans des conditions de pressions et de gravités différentes. Les résultats seront bientôt connus...Ardbeg galileo en dégustation à paris. Où trouver ardbeg galileo; Dégustation du whisky ardbeg galiléo. Spécialiste de ardbeg à paris. Sorti de ardbeg galiléo
Mais l'heure est déjà à la célébration avec la sortie de Galiléo: Un Ardbeg 12ans distillé en 1999, mis en bouteille en 2012 à 49%.ou trouver du ardbeg galiléo. Ardbeg galiléo moins cher. Julhès paris spécialiste de ardbeg.
Ce Ardbeg, vieilli, pour une part en fût de Marsalla et pour une autre en fût de Bourbon, ne manquera pas de déchainer les pasions comme chaque nouvel embouteillage de la distillerie survoltée. Information sur ardbeg galiléo
Nous vous proposerons bien sûr Ardbeg Galiléo en dégustation à la boutique à partir de début septembre.
Mercredi 29 août 2012
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/2012 07:43
« Les céréales vont subir des augmentations importantes sur le prochain trimestre. Nous conseillons de constituer des stocks sous forme de bière à l'occasion du « Petit Salon de la Bière » chez Julhès Paris le 22 septembre »
Christine Lagarde (directrice du FMI)