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- : Le blog de Julhès Paris
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- : Influences et tendances gastronomiques, réflexions et comparaisons qui faconnent le paysage JULHES Paris.
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Rungis 5h du mat
(18/10/2011
publié dans : Rungis 5h du Mat'
)
Peut être vous souvenez vous de Marie Jo. Elle était venue présenter de grands fromages de brebis à notre mini salon du fromage. Ce matin, elle nous sort un 2 laits chèvre brebis. L attaque est ... -
FÊTE DES VENDANGES
(12/10/2011
publié dans : vins
)
Curieux que nous sommes, Dimanche dernier nous sommes allés nous balader du côté de Montmartre. Nous cherchions un peu de soleil sous le ciel gris parisien et les quelques gouttes d’eau qui nous ... -
TRAVAUX FROMAGERIE
(05/10/2011
)
Vous aurez peut être remarqué que la "FROMAGERIE" est en travaux. Après plusieurs décennies de bons et loyaux services, notre boutique préférée méritait bien un petit lifting. Un nouveau meuble à ... -
Dégustation Highland Park
(29/09/2011
publié dans : Whisky
)
Ce samedi reprise des "4 à 7" de Julhès Paris Pour rappel : de 16h à 19h focus sur une distillerie. Le but est d'en comprendre le style, l'influence du vieillissement, le caractère... Ce premier ... -
RAPPEL
(21/09/2011
)
Retrouvez aussi notre actualité sur Facebook C'est ici : Julhès Paris -
Glen grant 25 ans
(17/09/2011
publié dans : Whisky
)
D ici peu nous devrions trouver cette nouvelle édition de Glen Grant . Le nez est riche et expressif, après un peu d aération, la bouche s équilibre entre le fruit et les notes d épices et de ... -
Le vin rouge ou comment limiter le surpoids
(14/09/2011
publié dans : vins
)
Selon une étude récente, le vin rouge serait une protection contre la prise de poids. Cette étude, très sérieuse, a mis en évidence qu'une consommation modérée (1 à 2 verres par jour) diminurait ... -
Dégustation Ardbeg Alligator
(12/09/2011
publié dans : Whisky
)
Gros succès Samedi pour la présentation du nouveau Ardbeg Alligator. Comme d'habitude Ardbeg a réussi à aborder un registre très décalé sans perdre de sa crédibilité. Les visiteurs néophytes et ... -
L'Enrobeuse
(12/09/2011
publié dans : Chocolat
)
Chers clients, Jean-Philippe le nouveau chocolatier de Julhès Paris n’est plus tout seul. En effet, il vient de voir son équipe s'agrandir avec une nouvelle venue flambant neuve : l’enrobeuse. A ... -
FÊTE DE LA GASTRONOMIE
(07/09/2011
)
Désormais classée patrimoine mondial de l’humanité par l’UNESCO, la cuisine française remporte un franc succès chez nous et à l’international. On en tient pour preuve les nombreuses émissions de ... -
Deux fois plus d'Ardbeg Islay-Gator's
(05/09/2011
publié dans : Whisky
)
Nous vous rappelons que nous vous attendons le 10 Septembre de 15h à 17h rue du Faubourg St Martin pour une dégustatuion du dernier né de la distillerie Ardbeg. Mais plus seulement! En effet, ... -
Une petite bouteille pour un grand cadeau.
(04/09/2011
publié dans : Whisky
)
Yo, un de mes amis Japonais m'a offert cette bouteille provenant de la distillerie japonaise Yoichi. C'est un brut de fût de 15 ans à 59°. C'est un très joli whisky. Le fût de sherry (xérès) ... -
Rungis 5h du Mat'
(02/09/2011
publié dans : Rungis 5h du Mat'
)
Ca matin Rungis sort doucement du calme de l’été. Les palettes défilent, les meules s’amoncellent… Presque un Rungis comme les autres. Il y a pourtant l’amorce d’un changement dans le pavillon du ... -
Ardbeg Alligator
(02/09/2011
publié dans : Whisky
)
-
Champagne!!
(31/08/2011
publié dans : Champagne
)
En Octobre chez Julhès Paris, premier Salon du Champagne de l'année. Dégustation et découverte vous attendent. A vos agendas! Plus de détails très prochainement. -
Ardbeg Islay Gator's
(31/08/2011
)
Islay Gators au-delà un vrai whisky de la distillerie Ardbeg. La carbonisation importan te du tonneau a apporté des saveurs cendrées, de barbecue, donnant à l'Ardbeg Alligator une unique touche ... -
Rungis 5h du Mat
(26/08/2011
publié dans : Rungis 5h du Mat'
)
Ce matin à R>ungis, on sent la rentrée qui arrive et les caves qui se remplissent. Un moment intéressant pour moi : les Etivaz et les Gruyères Suisses d'alpage, séléctionnés avec Yves en ... -
The Islay-Gator's Tale
(25/08/2011
publié dans : Whisky
)
Il était une fois dans les hautes terre d'Ecosse, d'étranges créatures proches des Alligators. Trouvant alors refuge au sud d'Islay, la population leur donna alors le nom de'Islay-Gators. ... -
Sephira ou la crevette bleue du delta du Mekong
(25/08/2011
)
Souvent comparée à une belle gambas ou à une langoustine, la crevette bleue du Vietnam mesure 20 cm pour 250 grammes. De couleur bleu, d'où lui vient son surnom de Séphira, elle ne peut se ... -
L'Art Français du Thé
(24/08/2011
)
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de nouveaus produits, Julhès Paris est désormais distibuteur des thés Mariages Frères. -
Tout n'est pas fini
(23/08/2011
)
Chères clientes, Chers Clients, Nous entamons la dernière semaine du mois d'Août et comme vous le savez la fin des vacances d'été. Moment difficile pour beaucoup d'entre nous. Mais rassurez-vous, ... -
salon du Whisky: les impression d'un visiteurs.
(20/06/2011
)
Les impresions de nos visiteurs sont toujours importantes pour nous. Grégoir s'est proposé de nous fournir ses coup de coeurs. Il est artst passionné de whiky et prépare un livre et un site sur le ... -
Rungis 5 heure du mat.
(15/06/2011
)
Enfin pas tout a fait. Il est un peu plus de 4heure. C'est à peine si le ciel commence à s'éclairsir dans le coin est. On sens le MIN un peu désorganisé. Les jours fériers gripent la logistique ... -
Bollinger nous propose une vie parfaite.
(08/06/2011
)
Je ne fait que retranscrir le message Bollinger. Je me dis que le chalenge devrait intéresser quelques personnes... La Maison Bollinger et sa mythique cuvée Bollinger R.D. Depuis un demi-siècle, ... -
Enfin notre petite boutique 60 rue du faubourg st Denis est ouverte.
(07/06/2011
)
Cette boutique, c'est la base de l'aventure Julhès Paris. C'est là que nous avons débuté en 1996. Nous avions entrepris des travaux de rénovation (8 semaines à la base). Et puis en grattant un ... -
Journalisme de haut vol!
(01/06/2011
)
Le caractère anxiogène d'une fausse information semble toujours marcher pour vendre du papier. Les Whiskys que nous consommons, ont été produit il y a plusieurs années et sont en fût. Bien ... -
The Balvenie 40 ans. Il est arrivé!!!
(25/05/2011
)
BALVENIE 40 ANS C'est l'événement de l'année pour la distillerie de Dufftowne. Rappelons que peu de distilleries ont suffisamment de réserve en vieux fût pour sortir des versions âgées. Bien sûr ... -
Salon du Whisky "édition d'été"
(21/05/2011
)
ce sera la cinquième édition de notre "salon du whisky". L'idée est venue un soir en discutant avec mon ami Julian Hutching (whisky et vous). Nous trouvons que le whisky live était un superbe ... -
Dégustations:
(21/05/2011
)
A ST martin, ce jour: Dégustation Bordeaux avec Desmiraille (grand cru de Margaux La Gurgue cru Bourgeois de Margaux Faget ST Estephe Cyprès de Clymens second vin de Clymens. A ST Denis Domaine ... -
Brève du jour.
(21/05/2011
)
Une bière trappiste doit être produite au seins de l'abbaye, la production doit bien sûr être contrôlée par des moines trappiste, qui en garantissent le style. Mais elle doit aussi reverser une ... -
SALON DU CHAMPAGNE
(15/05/2011
)
DES BULLES et de le joie pour fêter le soleil. -
Turner Pageot à St Martin.
(15/05/2011
)
Emmanuel était donc des notre ce week-end pour présenter les derniers millésime. Comme toujours, sa passion, son sens de la pédagogie et sa gentillesse ont fait de cette dégustation un moment ... -
Petite dégustation avec la Brasserie Dupont.
(14/05/2011
)
Cette semaine, le planning est chargé. Je fait pourtant un peu de ménage dans l'emploie du temps. Au pied levé, un rendez vous est en effet organisé avec Gust Simons de la brasserie DUPONT. Cet ... -
Rungis 5h du mat
(04/05/2011
publié dans : dégustations
)
Ça matin dégustation de parmesan de folie. Il s agit d un artiste en la matière: Bonnat. Pour la réouverture imminente (enfin) de la boutique européenne, nous seront en mesure de proposer une ... -
Promesse de belle dégustation
(02/05/2011
)
Cette bouteille date de 1820. Avant le phylloxéra. Elle nous donnera une leçon d' histoire un de ces jours -
SALON DU FROMAGE
(30/04/2011
)
"Il y a des Pétrus dans le Fromage" c'est ce que nous aimons répéter. Il faut reconnaître les talents et les pousser à continuer leurs efforts. Les meilleurs producteurs ont, malheureusement, peu ... -
La boutique de st Martin sur le WEB Japonais...
(05/04/2011
)
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Salon du Rhum.
(27/03/2011
)
Salon du Rhum. Merci à tous les participants, visiteurs comme exposants. L'ambiance était génial. Le rhum génère toujours quelque chose de particulier... L'atelier cocktail de Pampero a eu un ... -
Petit rappel pour SAMEDI
(23/03/2011
)
SALON du RHUM A ne pas manquer: De 11h 30 à 19h30 c''est un des événements très attendu. Les découvertes sont nombreuses avec cette eau de vie trop mal connue. Amateurs comme néophytes vont se ... -
Alerte de dernière minute.
(18/03/2011
)
Désolé pour tous ceux qui se réjouissaient à l'idée de devenir des virtuoses du cocktail. Suite à un souci, nous devons reporté l'atelier au 2 avril. Il y aura tout de même quelques jolies ...
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Il y a 175 ans , aujourd'hui, Alexander I, fils de Johnnie Walker, est né. Personne ne se doutait alors que 20 ans plus tard il remplacerait son père et serait un blender talentueux et un visionnaire. Nous lui devons notamment la forme rectangulaire de la bouteille bien connu...
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