Texte Libre

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QUELQUES MOTS

Toutes l'équipe de Julhès Paris se joint à moi pour vous souhaiter la bienvenue.

Nous exerçons notre passion pour la gastronomie dans l'épicerie familiale : boulangerie, pâtisserie, cuisine, fromagerie, vin, épicerie, whisky téquila, cognac... Rien ne nous laisse indifférents.

Vous trouverez sur notre blog découvertes et nouveautés, nos salons et nos dégustations.

Savoureusement Votre!

Nicolas

 

 

 

AGENDA

NOS SALONS

Samedi 24 Mars : Salon du Rhum

NOS DÉGUSTATIONS

Vendredi 3 Février : Beaujolais & Cognac

Samedi 11 Février : Champagne Pommery & Domaine de Joncier


Samedi 10 Mars : Vins de Bordeaux Château Terre-Blanque & Château Lacaussade St Martin & Spiritueux Japonais & Domaine de l'Hortus

Samedi 17 Mars : Ardbeg & Glenmo & Domaine d'Emile et Rose

Samedi 31 Mars : Vin AOC Languedoc


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NOUS CONTACTER

Lundi 12 septembre 2011 1 12 /09 /Sep /2011 13:12

Chers clients,

Jean-Philippe le nouveau chocolatier de Julhès Paris  n’est plus tout seul. En effet, il vient de voir son équipe s'agrandir avec une nouvelle venue flambant neuve : l’enrobeuse.

A suivre….Machine-Chocolat.jpg

Par Nicolas Julhès - Publié dans : Chocolat
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Mercredi 7 septembre 2011 3 07 /09 /Sep /2011 13:10

Désormais classée patrimoine mon la-fete-de-la-gastronomie.jpg dial de l’humanité par l’UNESCO, la cuisine française remporte un franc succès chez nous et à l’international. On en tient pour preuve les nombreuses émissions de télévision dont elle est le sujet.

Dès le 23 Septembre, notre art culinaire aura sa fête an nuelle au début de chaque automne. Une idée qui nous vient du secrétaire d’Etat à la consommation Frédéric Lefebvre et qui se veut à l’image du succès d e la fête de la musique, le but est de faire découvrir notre patrimoine gastronomique en passant de la cuisine des chefs étoilés à la cuisine familiale.

Tous ses aspects seront donc mis à l’honneur pour le plus grand plaisir de nos papilles gustatives.

Mais rappelons qu'il n'y a pas qu'un jour dans l'année pour déguster et savourer de bons plats français! 

A vos fourchettes et tabliers.

Par Nicolas Julhès
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Lundi 5 septembre 2011 1 05 /09 /Sep /2011 16:15

Nous vous rappelons que nous vous attendons le 10 Septembre de 15h à 17h rue du Faubourg St Martin pour une dégustatuion du dernier né de la distillerie Ardbeg.

Mais plus seulement! En effet, Vendredi 9 Septembre de 15h à 17h rue du Faubourg St Denis, nous vous accueillons pour découvrir ce whisky emprunt de notes épicées et d'un goût de barbecue.

Savoureusement votre. banner.jpg

Par Nicolas Julhès - Publié dans : Whisky
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Dimanche 4 septembre 2011 7 04 /09 /Sep /2011 11:56

photo-copie-2.JPGYo, un de mes amis Japonais m'a offert cette bouteille provenant de la distillerie japonaise Yoichi. C'est un brut de fût de 15 ans à 59°. 

C'est un très joli whisky. Le fût de sherry (xérès) s'exprime à merveille sans masquer l'équilibre et le peps de ce malt. On y retrouve la caractéristique que je préfère dans les eaux de vies japonaises: l'équilibre structurel. Alors qu'en occident nous sommes toujours à la recherche d'un équilibre et d'une complexité aromatique, les japonais apporte une puissance et une énergie structurel.ou trouver yoichi à paris. Whisky japonais à paris. Spécialiset du whisky japonais. Julhès spécialiste du whisky JAPONNAIS OU trouver des whisky japonais à paris

J'adore. 

 

Par Nicolas Julhès - Publié dans : Whisky
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Vendredi 2 septembre 2011 5 02 /09 /Sep /2011 16:54

squelette2_02.jpg

Ca matin Rungis sort doucement du calme de l’été.

Les palettes défilent, les meules s’amoncellent… Presque un Rungis comme les autres.

Il y a pourtant  l’amorce d’un changement dans le pavillon du fromage. Odéon est en phase d’être vendu.  Odéon avait au fil des années racheté ses concurrents boiteux pour devenir le plus gros  grossiste fromage sur le MIN.  Il était souvent de bon ton de critiquer ce géant de Rungis… Maintenant qu’il pourrait partir et être remplacé par un géant encore plus géant… On pourrait entendre parler de regret.

Les deux dirigeants actuels restaient des personnes capables de voir et d’entendre. Qu ‘en sera t il d’un groupe pour qui Odéon n’est qu’une lointaine filiale et le fromage un simple mot devant des chiffres?

Pour les amateurs de jolis Fromage. Il y a UNE question : quelle sera la place d’AMF. AMF est la perle d’Odéon : on y trouve l’exceptionnel le bon et le GRAND fromage. Pour ma part je suis reconnaissant aux propriétaires d’Odéon. S’il n’en sont pas directement à l’origine, ils  ont donner à Yves Cremmer les moyens de développer cet Ovni à Rungis.  A une époque où le volume et le prix régnaient en maître absolue, AMF c’est positionné sur le respect des producteurs. Avec eux, main dans la main ils ont travailler à promouvoir le meilleur.

Ce matin, 6h du mat,… Rungis est il en train de changer ???

Par Nicolas Julhès - Publié dans : Rungis 5h du Mat'
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