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- : Le blog de Julhès Paris
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- : paris Gastronomie tendance vin dégustation Cuisine
- : Influences et tendances gastronomiques, réflexions et comparaisons qui faconnent le paysage JULHES Paris.
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Dans la peau de TOM: Reprise
(14/03/2011
)
SAMEDI 2 avril. Vous aurez la possibilité de vous metre dans la peau de TOM... Après le manqué de samedi 26, nous reprennons l'expérience. Nous partons en effet à la conquète du COCKTAIL et de son ... -
Rungis 5h du mat
(11/03/2011
)
Ce matin. Un petit tour chez mon ami Olivier Metzger au quartier de la viande. Un petit tour dans le frigo avec quelques pièces d' exception en train de racir. Je gais des emplettes pour la ... -
SALON DU RHUM: deuxième édition
(11/03/2011
)
Samedi 26 MARS 2011 Le RHUM sera à l'honneur. Pour la deuxième fois, notre espace de déustation proposera un voyage au pays DES RHUMS. Les influences LATINO, Britaniques ou Francaises, seront ... -
Samedi 5mars, On va déguster...
(01/03/2011
)
Ce samedi 5 mars, entre la boutique du 59 rue du faubourg Martin et du 54 rue du faubourg st Denis, parcours de dégustation. Au programme: Découverte de la bourgogne avec l'incroyable domaine ... -
Grâce au Salon du Chocolat
(27/02/2011
)
Merci le salon du Chocolat et les deux robes que nous avons réalisées pour Baileys. Nos mains n'avaient pas oublié comment travailler le Chocolat. En peu de temps, une Batmobile pour poser sur le ... -
Rungis 5H du Mat
(26/02/2011
)
Ce serait plutôt 4 heure. Aujourd'hui petit incursion dans les pavillons de la viande. Je suis avec des acheteurs Belges et nous sommes à la recherches de viandes incroyables... Ici les gens ... -
Un p'tit tour en Suisse
(15/02/2011
)
Depuis plusieurs années, avec Yves Cremmer, du grossiste AMF, nous fouinons, chez lez les amis Suisses, pour comprendre leur façon de travailler et de produire ces merveilleux fromages. Il y a ... -
Dégustation domaine CASABLANCA
(14/02/2011
)
Les Clients de la boutique devraient se souvenir de Clément, passionné de vins et de Rhums, il a été caviste en formation à la boutique pendant quelques mois. S'il a beaucoup progressé, sa ... -
Un cadeau de Bourgogne...
(14/02/2011
)
Attention Grands Bourgognes! C'est une des grandes découvertes de ces dernières années. A Meursault Pierre et Bernard Boisson (du domaine du même nom) produisent des vins superbes. Si nous avions ... -
Soirée Lisa Kajita à la boutique de St Martin.
(11/02/2011
)
Cette semaine , Lisa à privatisé la boutique de St Martin. Elle avait invité ses clients amis à se rassembler dans une ambiance agréable. Merci à tous pour ce bon mement autour de bon produits. Je ... -
A la découverte de Cognac et Armagnac
(13/12/2010
)
CE Samedi 18 décembre Cognac et Armagnac seront à l'honneur. Si le Rhum et le Whisky jouissent d'une belle côte de popularité nos spiritueux nationaux ne sont pas à la fête. Peu de français ... -
Salon fu champ
(11/12/2010
)
Salon du champagne Toujours le style roots de notre sale et toujours la même bonne ambiance pour déguster de grandes bouteilles -
Un nouveau visage pour la somelerie et les accords mets vins
(10/12/2010
)
Une vison nouvelle et factuelle des association de goûts. -
Rungis 5h du mat...
(10/12/2010
)
Le frigo de Paris est en mode dégivrage. Après le journée noire (ou plutôt blanche de jeudi) le M.i.N (marché d' intérêt national) est désorganisé. La pêche du jour sera donc maigre. J arrive tout ... -
Rungis 5h du mat
(08/12/2010
)
Ou plutôt 5h30... Panne de réveil L effervescence est palpable. Les acheteurs sont sur le pied de guerre. La belle marchandise est courtisée... Heureusement la fidélité aux meilleurs est souvent ... -
QUIZ POUR LE SALON DU CHAMP DU 11 DECEMBRE
(04/12/2010
)
Préparer le salon et arrivé dans lesmeilleurs conditions, nous vous proposons chaque semaine un QUIZ Cliquez dessus et remportez chaques semaine une bouteille de Champagne. A samedi. Nicolas Julhès -
Salon du Champagne le 11 décembre: vous serez juges...
(03/12/2010
)
Cette édition est une édition "MONSTRES SACRES DU CHAMPAGNE" Vous ne parlerez plus de Krug, Cristal Roederer, Taittinger Comte de Champagne et autre William Deutz en vous remettant aux dires de ... -
Dans leq coulisses du concours classic malt&chef
(29/11/2010
)
Jolies réalisations en perspective. Dans les cuisines l effervescence est palpable. Mais les choses prennent forme. On note quelque interprétation intéressante... -
Concours classic malt&chef
(29/11/2010
)
http://rcpt.yousendit.com/997864057/db530c99b769d6ee974df210bccb536a -
Degstation de rève...
(29/11/2010
)
Dégustation de folie Sellos, Daguenaud, Charlopin, Clos rougeard, Chidaine... cette réunions de talents donne des idées pour des dégustations a la boutique. -
Une autre époque!
(28/11/2010
)
A l'heure où nous devrions manger moins salé, moins sucré ou l' alcool tue... Une carte de restaurent comme il ne pourrait plus en exister en France et une couverture de catalogue pas très lois ÉVIN. -
Merci.
(28/11/2010
)
Merci à tous les participants et les intervenant de notre Salon UNIVERS WHISKY. (Mention spéciale pour Les écossais Donald et Julian qui ont tenu le quilt malgré le froid). Cette édition semble ... -
Salon univers Whisky
(27/11/2010
)
Départ du salon Univer Whisky. Beaucoup de jolies bouteilles. On note un franc succès aux stands OCTOMORE, Ardbeg supernova Caol Ila 25,et bowmore Prestonfild... la tourbe a de beau. Jours devant ... -
Vendredi c est macaron
(26/11/2010
publié dans : nouveauté
)
Un petit tour en Pâtisserie pendant la préparation des macarons. j adore mélanger les coques et les garnitures dans des assemblages improbables. -
Gastronomie anti-chomage ???
(25/11/2010
)
Le chômage ne cesse de monter et personne ne trouve de solution. Bien loin de moi l'idée de me mêler de politique (domaine pour lequel je n'ai aucune compétence). Par contre, dans mon monde, il ... -
Salon du whisky le 27 novembre 2010
(25/11/2010
publié dans : dégustations
)
C'est reparti. Samedi, grande foire au gastronomes. Nous comptons en réunir une bonne quantité dans notre salle ambiance Backstage... Comme toujours beaucoup de pédagogie et de convivialité pour ... -
Du nouveau chez les Gauthier
(24/11/2010
)
Acheter en 2003 il attendent et travaillent la vigne jusqu en 2007. Résultat: clos nouveau. Un cabernet franc de toute beauté. On se demande si la proximité du cimetière est a l origine de la ... -
Decouverte en Anjou
(24/11/2010
publié dans : vins
)
Thibaud Boudignon. Anjou blanc de la plus belle facture. Il faudra compter sur lui sur les jolis blancs de Loire .... Affaire a suivre. -
Rungis. Bonne pioche.
(24/11/2010
)
Ce matin, àRungis, la journée commence bien. Arrivage pour quelque sprivilégiés de fromages de folie. Des St marcelins de la plus belle facture. Sous un duvet fin, qui tourne vite au bleu, et ... -
Nouveau vieux miracle!
(22/11/2010
)
C'est confirmé. Plusieurs magazines l'attestent. Le RIZ NOIR est le nouveau produit miracle qui va sauver nos vie. Malheureusement pour eux, ces produits qui doivent améliorer notre durée de vie ... -
Rungis, bientôt 7h..
(19/11/2010
)
Le festival continu. Nos réservations de vieux comté sont enfin arrivés. Nous fruitiières favorites tiennent leur promesses. La texture est parfaite, les arômes de torréfaction, de sous bois, de ... -
Rungis 5h du mat
(19/11/2010
)
Dégustation de très bons camemberts. La journée commence bien. St. Lou est intéressant avec sa forte personnalité et son goût aillé. Bien sur il est au lait cru, et du lait de race normande. Val ... -
Souriez, c'est le Beaujolais nouveau.
(18/11/2010
)
Comme chaque année, c'est le retour du Beaujolais Nouveau... L'intérêt pour cette fête semble s'essouffler. Il est même de bon ton de snober ce qui n'est qu'une "création marketing"... ... -
Quel beau métier!
(16/11/2010
)
Dégustation de quelques échantillons de Cognac prélevés sur fût. Je suis impressionné par certain lots. Et si Julhès devenait embouteilleur???? Finalement c'est les cavistes et les épiciers qui ... -
Quel beau métier!
(16/11/2010
)
Dégustation de quelques échantillons de cognacs prélevés sur fût.Je suis impressionné par quelques lots. Et si Julhès devenait embouteilleur???? -
Mixologie
(13/11/2010
)
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Cocktail décalé BY Hendrick's
(13/11/2010
)
59 Rue du faubourg St. martin la nouvelle boutique JULHèS Paris propose une dégustation de cocktail originaux et simple avec Thierry Daniel expert es Mixologie. Saboureuseument votre -
Leçon de fromage par Carrefour Market
(12/11/2010
)
Voici l authenticité par Carrefour -
Dates à retenir.
(08/11/2010
)
9 Novembre Fabien du Domaine Grain de raison vient parler de ses vins et des "vins natures" à la boutique 54 rue du faubourg st Denis. 19 Novembre François Nicq présentera le domaine des Foulards ... -
Salon du Whisky le 27 novembre 2010
(05/11/2010
)
C'est repartie pour une nouvelle édition de "UNIVERS WHISKY" Si ce samedi 6 novembre nous seront dans les bulles de Champagne, commencer à réserver du temps pour le 27 novembre et une magnifique ...
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Demain dès 16h venez nous retrouver pour une dégustation du Domaine du Joncier, rue Faubourg St Denis des vins . Un domaine familial géré désormais par la fille du fondateur, Marine Rousselle et cultivé de manière totalement biologique. La structure caillouteuse du sol...
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Anniversaire
Il y a 175 ans , aujourd'hui, Alexander I, fils de Johnnie Walker, est né. Personne ne se doutait alors que 20 ans plus tard il remplacerait son père et serait un blender talentueux et un visionnaire. Nous lui devons notamment la forme rectangulaire de la bouteille bien connu...
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Rungis 5H du Mat
Il fait froid ce matin sur le MIN de Rungis et l'on se précipite pour se réchauffer à l'intérieur (dans des frigos géants). En tous cas l'ambiance est bonne, typique des vendredi décontracté après une grosse semaine. Pour nous, c'est un grand jour : nous rapatrions à la maison...
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Johnnie Walker
Quand Johnnie Walker rend hommage à la Reine, il ne fait pas les choses à moitié. A l'occasion du jubilé de Diamant d'Elisabeth II, cette année, la maison Walker produit une édition limitée à 60 décanteurs en cristal. Maître de l'assemblage, les whiskies utilisés pour...
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