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- : Influences et tendances gastronomiques, réflexions et comparaisons qui faconnent le paysage JULHES Paris.
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Salon du whisky le 13 juin 2009
(07/06/2009
)
Salon du whisky le 13 juin 2009 SALON DU WHISKY LE 13 JUIN -
Bruichladdich x4 Whisky ou Vodka?
(03/06/2009
publié dans : vins
)
J'avoue avoir souvent été agacé par la recrudescence de Vodka prémium, qui profite de ce titre pour faire gonfler les prix. J'attendais par contre, avec impatience le jour où, une distillerie ... -
Ardbeg Supernova "Ils ont marché sur la Tourbe"...
(30/05/2009
)
Pour commencer, rendons à Ardbeg ce qui est à Ardbeg. Je leur ai en effet piqué la formule du titre.Ardbeg supernova en dégustation. Supernova. Déguster supernova. Salon du Whisky. Découvrir le ... -
Mont Perat 2003
(30/05/2009
)
Mont Perat Après une comparaison avec des vins de prestige dans le Manga "les gouttes de Dieu", ce vin à connue un succès incroyable au Japon. Bien sûr, en France, certain aficionados de ce type ... -
Salon du whisky le 13 juin 2009
(26/05/2009
)
Pour les passionnés de gastronomie, les chercheurs de saveurs, les curieux gourmands et les amateurs de whisky, nous proposons notre troisième "UNIVERS WHISKY". Les plus grandes distilleries ... -
apéritif oenologique avec l'hortus.
(19/05/2009
)
C'est parti, les apéritifs oenologiques se suivent à un rythme effrénés. Après Alain Chabanon, le Domaine de l'Hortus sera à l'honneur. Pour nous en parler: Yves Orliac. Avec sa mère, son père et ... -
Chabanon...Again...
(19/05/2009
)
Nous gardons un grand souvenir de la dégustation des vins de chez Alain Chabanon il y a quelques semaines. Le charismatique Alain Chabanon, himself, passant par la capitale, nous a proposé ... -
Prix du pain en baisse...
(01/04/2009
publié dans : Bons plans
)
Pendant la folle envolée du prix des matières première, nous avions décidé de tenir le cap et de ne pas augmenter nos pains. Elle a été longue a venir, mais un début de baisse du prix de la farine ... -
Il y a des "Pétrus" dans le fromage...
(01/04/2009
)
Il y a les amateurs de vins, de whisky, de thés... Ces gens connaissent les bons millésimes, les bons embouteillages, les bons jardins. Ils aiment en parler, partager leurs trouvailles avec des ... -
Grosperrin: une autre idée du Cognac.
(31/03/2009
)
Avec une image tantôt poussiéreuse, tantôt complètement bling bling, le Cognac a du mal à trouver son public en France. Quel dommage. Il est donc temps de découvrir le véritable esprit du cognac. ... -
Avant première sur le millésime 2008.
(27/03/2009
)
Une semaine avant la grande messe des dégustations primeur à Bordeaux, Le consultant oenologique Stéphane Derenoncourt, présentait sa "collection" 2008 dans le prestigieux cadre du George V. ... -
Octomore, one more?????
(25/03/2009
)
Octomore déchaîne les passions, beaucoup d'amateurs veulent en placer une bouteille dans leur collection. Un petit scoop. Si les stocks ont fondue comme neige au soleil, il se pourrait qu'il y ait ... -
Dégustation Alain Chabanon. Apéritif oenologique.
(10/03/2009
)
Apéritif Oenologique. Après le succès du "brunch oenologique" et de la dégustation Margaux, nous vous proposons un nouveau format: l'apéritif oenologique. Pour cette première édition, nous avons ... -
Association Bourguignonne...
(10/03/2009
publié dans : vins
)
Depuis quelques temps, nous suivons l'évolution de la maison Aegerter en Bourgogne. Ses vins sortent de mieux en mieux sur les dégustations à l'aveugle et nous en aimons le style fluide et fruité. ... -
Découverte de Bordeaux 1986... sans se ruiner.
(08/03/2009
publié dans : vins
)
C'est un fait, nous buvons les vins de plus en plus jeunes. La viticulture, moderne plus attentive à la maturité des raisins et plus précise au chai, à d'ailleurs conduit à une production de vins ... -
Infusion spiral: révolution ou scandale?
(05/03/2009
)
Infusion spiral ls nous fascinent, ils nous énervent... Les américains vont encore faire parler d'eux. La compagnie Barrel mill, inonde le monde du vins et des spiritueux de leur brochures. ... -
Ils ont trouvé un nouveau poison...
(28/02/2009
)
Souvenez vous, 2008, LA Grippe AVIAIRE, La promesse d'une pandémie sans précédant. Certains, graphiques a l'appui, nous promettaient une disparition du quart de la population mondiale. Quel ... -
Les Auvergnats se mettent au Cola...
(08/02/2009
)
Cola julhès julès paris cola cola auvergnat ou trouver le cola auvergnat du coca cola en auvergne le blog dejulhes nicolas julhes epicerie julhesola julhès julès paris cola cola auvergnat ou ... -
A la découverte du terroir de Margaux...
(05/02/2009
)
Dégustation Château Margaux. Margaux Château Margaux.Julhèsparis épicerie Julhès cave Julhès déguster des grands vins Château margaux en dégustation. Découverte du vin Dégustation Château Margaux. ... -
Un petit tour au "salon millésime bio".
(03/02/2009
)
La semaine dernière, le monde de la viticulture BIO se retrouvait à Montpellier. Il y avait là une belle occasion de déguster les derniers arrivants des différents labels. Mais ce salon à aussi le ... -
Octomore le whisky le plus tourbé.
(26/12/2008
)
Les passionnés de whisky l'attendaient depuis longtemps. Produit par la distillerie Bruichladdich, ce whisky de l'île d'Islay est le plus tourbé jamais produit. La tourbe est mesurée sur l'orge ... -
Joyeuses fêtes.
(26/12/2008
)
Je me fais porte parole de la famille Julhès, et de tout l'équipe, pour vous souhaiter de très bonnes fêtes. Chaque année, nous vivons cette période comme une sorte d'examen, qui valide le travail ... -
Un petit tour dans les caves d'affinage...
(12/12/2008
publié dans : fromages
)
Comme tous les ans, les fêtes sont l'occasion de sortir des fromages exceptionnels, ceux qui avaient la capacité de vieillir bien plus que la norme. Quand je vous parle de vieillir, il ne s'agit ... -
Un salon du Champagne pour faire pétiller les Fêtes...
(09/12/2008
)
Si vous avez besoin de plus d'informations, vous pouvez me joindre par mail ou au 0624332437. Bien sûr cet événement sera placé sous les thèmes récurants de la découverte, la passion, et la ... -
Je sors un peu des clous....
(04/12/2008
)
€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€€ Je sors effectivement du sujet de ce blog, je vous pris de m'en excuser. J'ai trouvé cette video si instructive que je n'ai pas résisté à l'envie de ... -
Salon du Whisky
(14/11/2008
publié dans : dégustations
)
Pour les passionnés de gastronomie, les chercheurs de saveurs, les curieux gourmands et les amateurs de whisky, nous proposons notre deuxième "UNIVERS WHISKY". Les plus grandes distilleries ... -
Cuisine pour psychorigides...
(08/11/2008
publié dans : astuces
)
Dans "Casseroles & éprouvettes", Hervé This nous donne trucs et explications scientifiques pour comprendre la cuisine. Au milieu d'infos passionnantes, quelques précisions superflues, en tous cas ... -
Un petit tour au salon "Cuisinez"
(26/10/2008
)
Samedi 25 je suis allé faire un petit tour au salon "cuisinez" au Carrousel du Louvre. Des marques d'électroménager et d'ustensiles, y sponsorisaient des ateliers de cuisine. J'ai adoré la ferveur ... -
Brunch oenologique...
(24/10/2008
)
Rectifiacation pour le brunch vins fromages du prenmier novembre. Le prix de l'entrée sera de 25€. Il passe à 22€ si l'on vient à deux et 20€ par personne à partir de trois. Confirmation sur ... -
Dégustation fromages et vins...
(21/10/2008
publié dans : dégustations
)
Suite au succès de notre premier cours de dégustation, nous proposons un nouvel opus. Le thème général sera "les accords mets vins" et le fromage en sera le premier volet. Autour d'un format ... -
Et si on dégustait du fromage?...
(19/10/2008
publié dans : fromages
)
Suite au succès de notre premier cours d'oenologie, nous envisageons dans les semaines qui viennent, un nouveau volet. Il s'agirait d'associer vins et fromages pour découvrir et définir vos ... -
Petit cours de dégustation
(16/10/2008
publié dans : vins
)
Cours d'oenologie Vendredi soir, de 19h30 à 21h Thème: "De la vigne au chais, les différentes expression du terroir " cours de dégustation vin, dégustationvins, cours d'oenologie,comprendre la ... -
Salon du champagne le 18 octobre 2008
(14/10/2008
publié dans : vins
)
Ce samedi, Nous vous proposons de participer à notre troisième salon du champagne. Comme pour les deux précédents, l'entrée est gratuite. Elle se fait par la fromagerie au 54 rue du faubourg st ... -
Salon du champagne le 18 octobre 2008
(14/10/2008
)
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Le monde du fromage...
(27/09/2008
publié dans : fromages
)
IL Y A DE QUOI EN FAIRE UN FROMAGE!!! La petite note sur le test du Camembert a fait des vagues. J'ai eu l'honneur de recevoir la visite d'un M.O.F, un message d'un de leurs amis, "on m'a demandé ... -
QUE choisir FLINGUE LE CAMEMBERT.!!!
(06/09/2008
)
Le numéro 462 de septembre de que choisir, nous proclame la victoire du lait cru. A la suite d'un papier de bonne qualité, il nous propose, et dérape, avec un "test Camemberts". La composition du ... -
Le soufre et le vin...
(23/07/2008
)
Depuis longtemps le soufre a mauvaise réputation. On en pensait l'utilisation réservée aux piquette de supérette. Mais depuis 2005 la mention "contient des sulfites" vient souiller l'étiquette de ... -
Du poulet à l'eau de javel?
(20/07/2008
)
Après la souris verte que l'on trempait dans l'huile, voici les poulet américains trempés dans l'eau de javel... On nous avait averti en mai de la possibilité de lever le blocus sur les poulets de ... -
Les deux canards et ses oranges.
(25/06/2008
publié dans : astuces
)
Pour un déjeuner tout simple dans le quartier, je me rends aux deux canards. C'est la première fois que je mets les pieds dans ce resto. Un personnage haut en couleur, Gérard, nous accueille comme ... -
A la recherche de UMAMI
(22/06/2008
publié dans : dégustations
)
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Laphroaig joue un 4à7 chez Julhès paris..
LAPHROAIG whisky SAMEDI 26 Juin 2010, venez à la rencontre de la distillerie LAPROAIG et offrez un voyage en écosse à vos papilles. Les 4 à 7 qui rencontrent un véritable succès permet d'explorer l'ensemble d'une production, de comprendre le style, les enjeux, les pistes...
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Les climats de Bourgogne au patrimoine de l'UNESCO!!!
Cette semaine, au clos Vougeot, Tout ce qui compte en Bourgogne peaufine et discute le dossier d'inscription des "climats de bourgogne" au patrimoine de l'Unesco. L'idée est de faire connaître et de protéger ces parcelles AOC délimité par les bénédictins. Cette spécificité...
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Merci à tous participant du salon du whisky... Merci aux visiteurs, qui sont venus nombreux, qui ont amené une ambiance agréable et parlé de l'événement, Merci aux exposants: Les Amalteurs ont fait un tabac avec leur approche "juste des saveurs...
