julhesparis

                  


                                               

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Le vinaigre Balsamique, ou l'huile d'olive en spray ? Connu, on a déjà vu..
Peut être mais plus qu'un gadget tendance l'idée reste très pratique pour asaisonner sans noyer une salade ( ou pour rendre plus digeste un plat de cassoulet avec une brume de vinaigre ). 
Comme toute bonne idée qui se respecte , elle devait faire son chemin et être détournée.
L'idée sympa : Se procurer des sprays un peu jolis ( du genre corps aluminium brossé à Env. 2 euros en quincaillerie) et les remplire selon les inspirations.
Quelques exemples 
. présenter à table un open bar à vinaigrette :  4 ou 5 petits sprays avec vinaigre balsamique , huile d'argan , vinaigre de Xeres, huile de noisette...
 .Sur une coupe de fruits : un petit trait de vodka, 
d'absinthe ou de jus de citron.
. Une pulvérisation de Calvados sur un camembert ou une tatin chaude. 
.  Pour finir, la plus originale et également ma préférée : une pulvérisation de Talisker 1o ans sur une brochette de saumon fumé. Talisker est un whisky écossais au saveurs marines avec des notes d'iode, d'algues et de fumé. L'accord avec le saumon est tout simplement génial.
A vos sprays...
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Savoureusement votre,
Nicolas
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