Vendredi 3 juillet apéritif oenologique Auvigue.

Publié le par Nicolas Julhès

link Pouilly-fuissé domaine Auvigue

Il y a quelques semaines, nous sommes allé faire un tour du côté de pouilly, dans la bourgogne méridionale. Après un petit périple et quelques dégustations, nous avons passé un moment avec Monsieur Auvigue. 
C'est un personnage passionnant, qui connaît pouilly, son histoire, ses acteurs. Assurément moderne, il puise dans les  expériences passées, sa propre vision du future.

Bien sûr, nous avons été touché par ses vins. Ils sont expressifs, francs précis. Ils racontent parfaitement les différents visages de l'appellation.  
 
L'énergie du vigneron et sa passion nous ont poussés à prendre rendez vous pour un petit apéritif  oenologique.

Le vendredi trois juillet, nous auront donc la chance de déguster avec monsieur Auvigue, "Les Crais", les "Chailloux", et la "freirie". Trois grands terroirs  aux personnalités bien marquées. Nous auront ainsi l'occasion d'approfondir la notion de terroir et les typicités de Pouilly.
Nous passeront ensuite  à la cuvée vieilles vignes que nous explorerons à travers trois grands millésimes: 2007 , 1993, et 1989.
Nous parlerons alors d'une autre vision du vin et son évolution dans le temps.

Assurément un grand moment de dégustation se profile...

Vendredi 3 juillet 54 rue du faubourg st Denis. De 19h30 à 21h.
Participation 13€ en solo, 11 en duo et 9 en "troupeau" ( à partir de 3).
Infos: julhesparis@hotmail.com
0624332437.

Savoureusement votre.
Nicolas Julhès


 

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