Les produits de saison...

Publié le par Nicolas Julhès

La gastronomie, et la recherche permanente du Produit, apportent son lot de rencontres. Les gourmands comme les gourmets, se reconnaissent et aiment partager leurs bonnes adresses. C'est ce réseau de passionnés qui nous guide sur la route des trésors cachés.

Si les boutiques Julhès nous permettent de travailler avec de nombreux producteurs dans des secteurs variés, nous sommes souvent frustrés de ne pouvoir partager certaines trouvailles avec ,nos clients. En s'inspirant du CAMPANIER (qui vous livre chaque mardi à la Fromagerie, un assortiment surprise de fruits et légumes), nous vous proposerons nos trouvailles de saison. Au fil des semaines, des producteurs d'exception, déposeront à la boutique des produits d'exception.

Nous serons aidés dans cette démarche par Alexandre Drouard et Samuel Nahon de "terroir d'avenir" et membre de l'association Slow Food .

Les trouvailles de saison seront l'occasion d'explications et de discussions. Vous pourrez aussi nous faire part de vos trouvailles qui pourraient ainsi se retrouver dans notre échoppe...
Les festivités commencent cette semaine avec/

Courgettes jaunes de chez Philippe Nantois dans la vallée d'Orgeval (78). Philippe produit en pleine terre,                              sans engrais et sans serre. Normal me direz vous... Mais en réalité tellement rare. Ces courgettes sont                                  goûteuses et tiennent leur texture à la cuisson. Leur teinte jaune mettra de la couleur dans cette rentrée                              bien grise.

Mûres de plein champs. Toujours Philippe Nantois, la même passion, les même techniques et bien sûr le                                même plaisir.

Tomates variétés anciennes bio de chez Jacky Mercier à Frontenay près de Poitiers.
                         Ces tomates sont produites en pleine terre, sans engrais et sans serre. Le producteur pratique la polyculture                          et applique des techniques naturelles et logiques qui préservent  la nature, notre santé et ravient nos                                    papilles.


Nous attendons vos impressions, vos tuyaux, vos recettes...

Bonne rentrée

Savoureusemet votre.


Nicolas Julhès

 

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