Fixin clos de la perriere

Publié le par Nicolas Julhès

Visite imprévue d' un ami.Il passe me faire goûter un fixin 1er cru clos de la Pérriere. Anciennement classé en grand cru, cette parcelle entend reconquérir ses lettres de noblesse entre les mains du talentueux Charlompin. Le vin est deguste avec circonspection. Il vaut près de 100€ la bouteille. Cher por un Fixin... A 10 cm du verre mon nez me rappel combien il est ridicule de juger un vin a son cru. Si le bois est encore un peu présent, il ne masque pas des notes de fleurs puissantes comme le lys, des notes de cerises et de fruits noires. En bouche, les promesses sont tenues. Finnesse et intensité avec une final qui rappelle la touche mentholé du cassis bien mure. 100€ c est cher mais je connais mille occasions de les dépenser avec moins de plaisire a la clef... J'en aurrais dans ma cave. C est sûr....
Savoureusement votre.
Nicolas.

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