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Blog : Le blog de Julhès Paris
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Description : Influences et tendances gastronomiques, réflexions et comparaisons qui faconnent le paysage JULHES Paris.
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Vendredi 11 mars 2011 5 11 /03 /Mars /2011 21:04

Rungis 5h du mat

Ce matin. Un petit tour chez mon ami Olivier Metzger au quartier de la viande. Un petit tour dans le frigo avec quelques pièces d' exception en train de racir. Je gais des emplettes pour la famille. Mais aussi pour la boutique. Notamment ce WA GYU séché qu olivier me choisi avec un persillage de folie. Nous discutons ensemble de la possibilité de proposer a nos clients gourmets des precommandes de Grandes Viandes... Cette idée aussi entre en maturation. A suivre

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Par Nicolas Julhès
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