Bûche Affligem

Publié le par Nicolas Julhès

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Pour la troisième année consécutive, la bière belge Affligem à fait appel à un pâtissier de renom pour créer un véritable dessert pour Noël.

Cette année, ce n'est autre que Angelo Musa qui doit s'inspirer de la marque et de la tradition culinaire belge.

Le résultat une bûche pas tout à fait comme les autres puisqu'elle est de forme ronde et enveloppée d'un coffret-cadeau en chocolat.

Un sablé cheesecake aux spéculos et à la fleur de sel recouvert d'une mousse aromatisée à l'Affligem lui donnant une légère amertume mais qui est contrastée par une génoise aux pommes semi confites et à la compotée d'abricots au miel. Le tout empaqueter dans un glaçage à base de bière donnant à la bûche une couleur ambrée.

Un dessert prometeur qui comblera les plus gourmands d'entre nous et les amateurs de cette bière belge.

Retrouvez là en exclusivité... chez nous au 59 rue du Faubourg St Martin.

Attention il n'yen aura pas pour tout le monde!

Savoureusement vôtre.

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