Cette semaine, au clos Vougeot, Tout ce qui compte en Bourgogne peaufine et discute le dossier d'inscription des "climats de bourgogne" au patrimoine de l'Unesco.

L'idée est de faire connaître et de protéger ces parcelles AOC délimité par les bénédictins. Cette spécificité bourguignonne léguer par les moines fait Le style de ces grands vins. Le vignerons doit faire parler les caractéristiques de ces terroirs. C'est la garantie d'un style induplicable.

La reconnaissance par l'Unesco garantirait un coup de projecteur sur les appellations et une augmentation estimée à 20% du nombre de touristes.

On croise donc les doigt en espérant que un succès ne fera pas grimper les prix déjà élevés.