Rungis 5h du Mat

Publié le par Nicolas Julhès

 

SONDE.jpgCe matin à R>ungis, on sent la rentrée qui arrive et les caves qui se remplissent.

Un moment intéressant pour moi : les Etivaz et les Gruyères Suisses d'alpage, séléctionnés avec Yves en janvier, commencent à arriver.

L'évolution est intéressante, on peut envisager les différents producteurs en tenant compte de la capacité de vieillissement de leurs fromages. Le niveau global est très bon, ce qui nous promet de grands moments de fromage.

Nicolas

 

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