salon du Whisky: les impression d'un visiteurs.

Publié le par Nicolas Julhès

Les impresions de nos visiteurs sont toujours importantes pour nous.

Grégoir s'est proposé de nous fournir ses coup de coeurs. Il est artst passionné de whiky et prépare un livre et un site sur le whisky.

N'hésitez pas à nous faire parvenir vos impressions. 

 

Le Billet de Grégoire (Salon du Whisky du 18 Juin 2011 à la cave Nicolas Julhès) :

 

Le Salon du Whisky chez Nicolas Julhès, c’est un peu comme une petite fête entre amis, on amène sa curiosité et ses amis, on en rencontre d’autres sur place, tout est fourni, gratuitement qui plus est, ce qui se fait rare, et on n’a plus qu’à se laisser guider, assuré de passer un bon moment.

 

Puis on sort parfois du cadre du whisky, histoire de souffler un peu, comme ici avec une très didactique et instructive dégustation de Shochu (une boisson japonaise à mi-chemin entre le saké et le whisky, avec des notes légères qui évoquent ici le cacao, là le litchi ou la rose, étonnant….)

 

Et le whisky dans tout ça, me direz-vous ? Eh bien, comme d’habitude on a eu droit à de belles découvertes, des confirmations, des beaux flacons, des choses très accessibles (tant au niveau des prix que du goût) et d’autres plus rares, et de la qualité dans les whiskies de tous les pays présentés.

 

Mon COUP DE CŒUR du SALON : Le nouveau CAOL ILA officiel « MOCH » (43 %), un petit bijou d’équilibre et de charme, tourbé mais pas trop, floral juste ce qu’il faut, fruité et marin sans excès, délicatement fumé, relativement complexe, mais vraiment bien fait !

 

Une mention spéciale au LAPHROAIG officiel 18 ans « Refill European Oak » (version à environ 60 %) version pour l’ heure hors commerce, une autre mention pour le vénérable single-grain CALEDONIAN millésimé «1965 » (un 45 ans d’âge du négociant LA PART DES ANGES à 42,1 %), très équilibré et au fruité bien préservé par le fût, enfin saluons le nouveau venu irlandais, nouveau en tant que single-malt, à savoir le TULLAMORE DEW 10 ans, 40 %, à la multiple maturation, et au fruité exubérant…

 

Comme on ne peut tout citer, disons qu’au chapitre « confirmations », il y eu de l’ARDBEG (le « Supernova », fortement tourbé…), du GLENMORANGIE (comme le « FINEALTA »-(un joliment fruité Sherry Oloroso finish), du KILCHOMAN (le « Summer Release 2010 », un superbe single-malt de 5 ans d’âge de cette jeune distillerie de l’île d’Islay- avec en prime la chance de pouvoir parler à son directeur Anthony Wills, venu d’Ecosse spécialement pour ce salon …), et de nombreux autres, que ce soit le raffiné blended-whisky « HIBIKI » 17 ans de SUNTORY, ou le puissant TALISKER « 57°North », ou bien encore chez Berry Bros & Rudd le « Blue Hanger » (le 4th Release de ce blended malt à 45,6 %), un crémeux LAPHROAIG « Boisdale », ou pour finir sur une autre nouveauté, le blended whisky « Great King Street » de Compass Box (avec pour la première fois une part de whiskies issus de fûts de sherry).

 

En tout cas, je ne sais pas pour vous, si ce salon vous a plu, mais moi j’attends le suivant avec impatience…

 

 

Grégoire Sarafian, Ecrivain du Whisky

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NTC 28/06/2011 16:39


Ah oui, j'allais oublier également la découverte de Kilchoman, petite distillerie d'Islay que je ne connaissais pas encore (peut-être au caractère pas encore assez affirmé selon moi) ;
ainsi que certaines versions particulières notamment de Caol Ila (là à titre perso, j'accroche plus sur la version "classique", ainsi que de Talisker (57° north) que j'ai trouvée très
intéressante.
Voilà.
Merci encore à Nicolas Julhès et je ne peux que souhaiter longue vie à ses différents salons !


NTC 28/06/2011 16:32


Bonjour,
j'ai eu aussi le plaisir d'être présent à ce salon du whisky. Comme dans tous les salons organisés chez Julhès, la convivialité, la bonne humeur étaient présents pour accompagner la découverte de
nouveaux flacons. Merci encore aux organisateurs et aux participants pour ces moments de plaisirs partagés.
De mon côté (puisque Nicolas Julhès nous a invité à donner notre avis au travers de ce blog et de son mail de confirmation de salon), ce samedi aura été l'occasion (avis forcément subjectif) de
confirmer la qualité de la gamme Ardbeg et Glenmorangie encore bien représentés.
Confirmation également de la grande sélectivité et de la grande qualité de la gamme "Closed Distilleries" de Part des Anges.
Néanmoins, si je ne devais retenir que deux moments, ce serait indiscutablement la dégustation du Laphroaig 25 ans et surtout du flacon 18 ans cask strength non encore distribué de la même
distillerie. Il ne reste qu'à espérer qu'il sera mis sur le marché... et à un prix abordable (on peut rêver ;-) ).


Frédérique Flori 20/06/2011 10:48


Tout à fait d'accord.
Ces salons sont toujours d'incroyables moments.
La sélection présentée et proposée par Nicolas Julhès est de grande qualité; elle peut nous surprendre et occasionnent parfois de vraies rencontres produits. Le temps généreux d'explications offert
par les représentants des marques au cours de la dégustation rajoutent aussi au caractère professionnel, un aspect humain rare, génial et souvent inexistant dans les salons. On déguste
"intelligent". Super état d'esprit et bonne pédagogie. On apprend toujours quelque chose. Les initiés découvrent parfois des "nouveautés" et les nouveaux s'initient à un secteur qui leur paraissait
souvent inaccessible. Tout est très sérieux sans se prendre au sérieux !! :-)) ... Et puis, on échange, on partage avec ses voisins dans une super ambiance et ça aussi c top ! ..
Oui, oui, vivement le prochain salon !
Belle journée
Frédérique