CHICHIBU DISTILLERIE A PARIS

Cette semaine nous avons eu le plaisir d'une dégustation avec Monsieur ICHIRO AKUTO.
Il est le fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Hanyu est aujourd'hui démantelée. Akuto par l'intermédiaire de sa société de négoce, continue de distribuer les quelques 400 fûts restant et propose régulièrement de très belles séries décorées avec des figures de cartes à jouer (pour les plus grand plaisir des amateurs de poker). Il distribue aussi quelques raretés comme les magnifiques Kawasaki et Kariuzawa...
En 2008 Akuto a reconstruit a proximité l'ancienne Hanyu, une micro distillerie qui porte le nom de la ville: chichibu. La production de Chichibu est le fruit d'un travail rigoureux et précis où aucune concession n'est faite et chaque élément mûrement réfléchi. Le résultat est superbe. Encore très jeune les produits ne peuvent être considérés comme des whisky (pas avant 3 ans en fût). Nous somme néanmoins tombé sous le charme de ces belles eau de vies. Nous ne les avons pas apprécié pour le potentiel qu'elle représentent, mais pour le plaisir immédiat la structure, l'équilibre et la gourmandise Umami.Hanyu CHICHIBU distillerie ishiro akuto Chichibu a paris whisky japonais en dégustation. Ou déguster du whisky japonais à paris. Whisky japonais chez julLa dégustation s'est poursuivie avec un Kariuzawa 76, un Kawasaki 76 et un 82...Un très bel instant de dégustation avec un grand personnage de la planète Whisky. Hanyu CHICHIBU distillerie ishiro akuto Chichibu a paris whisky japonais en dégustation. Ou déguster du whisky japonais à paris. Whisky japonais chez julhès