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Salon du Whisky
(14/11/2008
publié dans : dégustations
)
Pour les passionnés de gastronomie, les chercheurs de saveurs, les curieux gourmands et les amateurs de whisky, nous proposons notre deuxième "UNIVERS WHISKY". Les... -
Cuisine pour psychorigides...
(08/11/2008
publié dans : astuces
)
Dans "Casseroles & éprouvettes", Hervé This nous donne trucs et explications scientifiques pour comprendre la cuisine. Au milieu d'infos passionnantes, quelques précisions superflues, en tous cas pour ceux qui ne sont pas dépités par un jaune d'oeuf excentré. Pour les autres, il faut... -
Un petit tour au salon "Cuisinez"
(26/10/2008
)
Samedi 25 je suis allé faire un petit tour au salon "cuisinez" au Carrousel du Louvre. Des marques d'électroménager et d'ustensiles, y sponsorisaient des ateliers de cuisine. J'ai adoré la ferveur et l'énergie que mettaient les gens à suivre les conseils pour réaliser leur préparations.... -
Brunch oenologique...
(24/10/2008
)
Rectifiacation pour le brunch vins fromages du prenmier novembre. Le prix de l'entrée sera de 25€. Il passe à 22€ si l'on vient à deux et 20€ par personne à partir de trois. Confirmation sur julhesparis@hotmail.com ou au 0624332437 -
Dégustation fromages et vins...
(21/10/2008
publié dans : dégustations
)
Suite au succès de notre premier cours de dégustation, nous proposons un nouvel opus. Le thème général sera "les accords mets vins" et le fromage en sera le premier volet. Autour d'un format Brunch le samedi 1er novembre de 12h à 14h vous pourrez déguster les grandes familles de... -
Et si on dégustait du fromage?...
(19/10/2008
publié dans : fromages
)
Suite au succès de notre premier cours d'oenologie, nous envisageons dans les semaines qui viennent, un nouveau volet. Il s'agirait d'associer vins et fromages pour découvrir et définir vos préférences en thermes d'accord. Nous pensons à un format brunch oenophile, un samedi,vers midi.... -
Petit cours de dégustation
(16/10/2008
publié dans : vins
)
Cours d'oenologie Vendredi soir, de 19h30 à 21h Thème: "De la vigne au chais, les différentes expression du terroir " cours de dégustation vin, dégustationvins, cours d'oenologie,comprendre la dégustation de vin, julhès paris, julhès cave, caviste julhès, Dans une ambiance... -
Salon du champagne le 18 octobre 2008
(14/10/2008
publié dans : vins
)
Ce samedi, Nous vous proposons de participer à notre troisième salon du champagne. Comme pour les deux précédents, l'entrée est gratuite. Elle se fait par la fromagerie au 54 rue du faubourg st Denis. De là, nous vous conduirons dans la salle qui pétille: De 11h à 19h30, vous pourrez... -
Salon du champagne le 18 octobre 2008
(14/10/2008
)
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Le monde du fromage...
(27/09/2008
publié dans : fromages
)
IL Y A DE QUOI EN FAIRE UN FROMAGE!!! La petite note sur le test du Camembert a fait des vagues. J'ai eu l'honneur de recevoir la visite d'un M.O.F, un message d'un de leurs amis, "on m'a demandé si je ne craignais pas les tracas..".Un de mes amis grossiste en fromages, spécialisé dans les... -
QUE choisir FLINGUE LE CAMEMBERT.!!!
(06/09/2008
)
Le numéro 462 de septembre de que choisir, nous proclame la victoire du lait cru. A la suite d'un papier de bonne qualité, il nous propose, et dérape, avec un "test Camemberts". La composition du jury est précisée: Un dégustateur professionnel,... -
Le soufre et le vin...
(23/07/2008
)
Depuis longtemps le soufre a mauvaise réputation. On en pensait l'utilisation réservée aux piquette de supérette. Mais depuis 2005 la mention "contient des sulfites" vient souiller l'étiquette de nos plus... -
Du poulet à l'eau de javel?
(20/07/2008
)
Après la souris verte que l'on trempait dans l'huile, voici les poulet américains trempés dans l'eau de javel... On nous avait averti en mai de la possibilité de lever le blocus sur les poulets de piscine municipale. A priori, les dés seraient jetés. C'est du moins ce que nous rapporte une... -
Les deux canards et ses oranges.
(25/06/2008
publié dans : astuces
)
Pour un déjeuner tout simple dans le quartier, je me rends aux deux canards. C'est la première fois que je mets les pieds dans ce resto. Un personnage haut en couleur, Gérard, nous accueille comme un conservateur de musée. Il nous parle de l'histoire de l'établissement, de la cuisine... Il nous... -
A la recherche de UMAMI
(22/06/2008
publié dans : dégustations
)
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Remerciement.
(19/06/2008
publié dans : dégustations
)
Après le succes de notre UNIVERS WHISKY, je tenais à remercier tous ceux qui ont oeuvré pour la mise en place de cette évènement. J'ai beaucoup apprécié la disponibilité et l'engagement des acteurs qui ont fait passer leur passion pour leur whisky et Le Whisky. Grâce à eux et aux... -
Le camembert revient à la raison.
(19/06/2008
publié dans : fromages
)
Nous apprenons, dans le Marianne du 14 juin, sous la plume de l'inspiré Périco Légasse, que le Camembert resterait au lait cru. Les instance de l'INAO (institut national des appellations d'origine) ont en effet décidé le 5 juin que le lait cru resterais exclusif dans la production du... -
Primeur Chateau Ausone
(18/06/2008
publié dans : vins
)
Nous vous proposons en petite quantité une offre primeur sur le rare et spéculatif Château Ausone. Mené de main de maître par monsieur Vauthier ce domaine atteint une fois livrable des cottes incroyables. Nous pouvons donc vous faire une offre en dessous des côtes à 570€... -
De l'huile d'olive en Inde
(05/06/2008
publié dans : nouveauté
)
Petite brève, L'Inde serait sur le point de planter de façon massive des oliviers avec le soutien technique d'ingénieurs Israéliens. Le pays souhaite ainsi se lancer dans la production d'huile d'olive. La demande internationale connaissant une forte croissance, l'inde projette ainsi... -
Ardbeg renaissance
(03/06/2008
publié dans : dégustations
)
Hier, dans les salon bouillonnant de Rollad Garros. Dans un ambiance électrisée par la Victoire de Gaël Monfils, nous était présenté ARDBEG RENAISSANCE. Pour ce qui ne connaisse pas, Ardbeg est un des fleuron de l'île d'Islay. Un whisky puissant intense, marqué par... -
Fromages de Chevre du BOULAY
(30/05/2008
publié dans : fromages
)
Ce Week End Philippe du Gaec des Quatre Saisons venait nous parler de son travail et de ses fromages. Depuis 1986 il produit avec sa Femme et son beau frère de véritables fromages de chèvres fermier. Nous travaillons avec eux... -
salon découverte du whisky
(26/05/2008
)
N'oubliez pas le 14 juin, veille de la fête des pères, nous organisons une exhibition autour des whiskys. Cliquez sur la bannière ci contre pour plus de renseignement. ATTENTION, sur les conseils de nos partenaires: LA MAISON DU WHISKY. LVMH, DIAGEO, LES CLASSICS MALTS,... -
lacaussade st martin 3 moulins 2006
(26/05/2008
)
Après le plébiscite que vous avez accordé au millésime 2002, le propriétaire du domaine, monsieur Chadrat, a décidé de monter un partenariat de distribution avec nous. Vous trouverez donc ce brillant blanc en vente à la boutique au prix de 6€90 la bouteille Pour les... -
Lagavulin nous entrainne au cap Ferret
(24/05/2008
)
Je vous avais parlé de notre activité de consultant au seins des groupes LVMH et Diageo. Ce travail est pour notre entreprise une source d'inspiration. Nous sommes amenés à travailler avec de grands personnages animés par la passion et la gourmandise. Nous tirons ainsi une sorte... -
VILLA ZOTTOPERA huile d'olive sicilienne
(24/05/2008
publié dans : dégustations
)
Ce Samedi, nous proposons à la boutique, une dégustation de l'huile d'olive sicilienne VILLA ZOTTOPERA.villa zottopera, tonda iblea, julhès nicolas julhèsparis, julhès traiteur, julhès cave juhles, juhles huile d'olicve de qualité huile d'olive villa zottopera a paris julhès paris... -
Promotion Tariquet
(08/05/2008
publié dans : Bons plans
)
Pour fêter le printemps, nous avons mis en place une petite promotion TARIQUET. Nos avons juger que ces vins faciles, gourmands et généreux seraient les compagnons idéeals des apéritifs entre amis et de la cuisine ensoleillée. S'il est évident que les vins du domaine offrent... -
Vodka à l'oxygène: ça pétille!!
(03/05/2008
publié dans : nouveauté
)
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Lactalis triche encore!!!
(02/05/2008
)
Nous avons déjà parlé des petites combines du géant du lait Lactalis pour régner sur l'univers du lait et du fromage. Nous apprenons par la plume aiguisée de PERICOT LEGASSE, que le bang de Lactalis a été condamné le 17 avril 2007 par la cour d'appel d'Angers à six mis de prison avec sursis et... -
Coup bas dans le monde du fromage!
(26/04/2008
publié dans : fromages
)
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le maroilles devenue trendy!!!
(19/04/2008
publié dans : fromages
)
Le Maroilles ne passait pas pour le plus sexy des fromages. Une apparition pas très flatteuse dans le film "bienvenue chez les ch'ti" en a fait un fromage tendance. C'est impressionnant, à se demander s'il ne faudrait pas une CHEESE-STARAC pour faire découvrir quelques pépites... -
Whisky et glace???
(17/04/2008
)
En plus de l'activité à la boutique, qui devait nous laisser trop de temps libre, nous avons une activité de consultant pour MHD (join venture entre les groupes LVMH et Diageo). Nous développons, entre autre, des modes de dégustations originaux pour knockando un... -
"Du beurre dans les idées"
(09/04/2008
)
Alors que nous redécouvrions qu'il y avait un lien entre alimentation et santé, il fallait trouver quelques boucémissaires sur lesquels jeter l'opprobre et doucement se faire peur. Le beurre accusé de provoquer surpoids choléstérols et autres mots, a fait les frais de cette... -
"CAVES" offre avril 2008
(30/03/2008
)
Les "CAVES" Julhès paris Nous avons vu beaucoup d'entre vous aiguiser leur sens au fil des dégustations. Vous nous demandez des conseils pour la création de caves, histoire d'apprécier l'effet du temps et de se réserver quelques grands moments de dégustations. ... -
Dégustation Mont Perat 2001
(23/03/2008
publié dans : dégustations
)
Chateau Mont Perat 2001 et 2003 Mont Perat est une propriété située sur l'appellation Première Côtes de Bordeaux. C'est un magnifique terroir, qui produit des vins concentrés et puissants mais qui se caractérisent aussi... -
Idée tendance.
(18/03/2008
publié dans : fromages
)
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Fleur de Sel aux Epices grillées
(17/03/2008
)
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Accord Gourmand.
(15/03/2008
)
Rodenbach Grand cru Composé de 1/3 de bière jeune et de 2/3 de bière ayant vieilli deux ans en fût de chêne, cette bière offre des arômes superbes : feuilles de tabac, de chicoré, de graines de café et céréales torréfiées, tout en conservant... -
Bonbons
(14/03/2008
)
Nous avons d'abord été amusés par ces petits bonbons nostalqiues et psychédéliques . Nous avons ensuite été impréssionés par le travail et la technique qui permet de modeler les motifs dans la matière, un peu à la manière des sculpteurs sur verres. Pour le goût, pas de souci : il... -
rouge rouge rouge.
(13/03/2008
)
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Nouveauté
(13/03/2008
)
De plus ne plus souvent nous apportons une expertise technique aux producteurs partenaires.Nous devions différencier ces produits "spéciaux" de ceux habituellement proposés aux consomateurs. Beaucoup nous proposaient un produit à notre marque. De notre côté nous n'étions pas séduits...
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