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- : Influences et tendances gastronomiques, réflexions et comparaisons qui faconnent le paysage JULHES Paris.
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Fromages
Vendredi 27 janvier 2012
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11:06
Le froid s'installe ? C'est la montagne qui vous appelle ! Il est temps de se retrouver en famille ou entre amis autour d'une bonne raclette. Ce plat Suisse du moyen-Age a été inventé par les […]
Vendredi 12 décembre 2008
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/2008
18:48
Comme tous les ans, les fêtes sont l'occasion de sortir des fromages exceptionnels, ceux qui avaient la capacité de vieillir bien plus que la norme. Quand je vous parle de vieillir, il ne s'agit […]
Dimanche 19 octobre 2008
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/2008
11:58
Suite au succès de notre premier cours d'oenologie, nous envisageons dans les semaines qui viennent, un nouveau volet. Il s'agirait d'associer vins et fromages pour découvrir et définir vos […]
Samedi 27 septembre 2008
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09:41
IL Y A DE QUOI EN FAIRE UN FROMAGE!!! La petite note sur le test du Camembert a fait des vagues. J'ai eu l'honneur de recevoir la visite d'un M.O.F, un message d'un de leurs amis, "on m'a demandé […]
Jeudi 19 juin 2008
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/2008
08:53
Nous apprenons, dans le Marianne du 14 juin, sous la plume de l'inspiré Périco Légasse, que le Camembert resterait au lait cru. Les instance de l'INAO (institut national des appellations […]
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Demain dès 16h venez nous retrouver pour une dégustation du Domaine du Joncier, rue Faubourg St Denis des vins . Un domaine familial géré désormais par la fille du fondateur, Marine Rousselle et cultivé de manière totalement biologique. La structure caillouteuse du sol...
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Anniversaire
Il y a 175 ans , aujourd'hui, Alexander I, fils de Johnnie Walker, est né. Personne ne se doutait alors que 20 ans plus tard il remplacerait son père et serait un blender talentueux et un visionnaire. Nous lui devons notamment la forme rectangulaire de la bouteille bien connu...
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Rungis 5H du Mat
Il fait froid ce matin sur le MIN de Rungis et l'on se précipite pour se réchauffer à l'intérieur (dans des frigos géants). En tous cas l'ambiance est bonne, typique des vendredi décontracté après une grosse semaine. Pour nous, c'est un grand jour : nous rapatrions à la maison...
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Quand Johnnie Walker rend hommage à la Reine, il ne fait pas les choses à moitié. A l'occasion du jubilé de Diamant d'Elisabeth II, cette année, la maison Walker produit une édition limitée à 60 décanteurs en cristal. Maître de l'assemblage, les whiskies utilisés pour...
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4 à 7 Vendredi 3 Février
Second 4 à 7 de l'année qui nous permettra à toutes et à tous de bien commencer Février mais surtout de bien terminer la semaine. Ce vendredi, quittez le travail en avance sans oubliez de souhiater un bon week-end aux collègue et même mieux de les emmener avec vous pour une double...
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Les nouvelles technologies et le vin
Comment achète-t-on son vin ? C'est à cette question que SSI, pour l'agence SoWine, trouve des réponses dans leur nouvelle enquête : l’influence des nouvelles technologies sur le comportement des consommateurs de vin en Français....
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La raclette
Le froid s'installe ? C'est la montagne qui vous appelle ! Il est temps de se retrouver en famille ou entre amis autour d'une bonne raclette. Ce plat Suisse du moyen-Age a été inventé par les bergers. Ils présentaient alors le fromage au...
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4 à 7 Maison Aegerter
Ce samedi nous vous accueillons à St Martin dès 16h pour venir découvrir le vin de bourgogne de la jeune maison Aegerter. Venez nombreux
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Grâce à notre chocolatier Jean-Philippe, un invité surprise a élu domicile à la chocolaterie, au numéro 60 de la rue du Faubourg St Denis.
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Galette de Rois
Vous avez jusqu'à la fin du mois pour venir vous régaler avec nos galettes des rois.
