Texte Libre

Syndication

  • Flux RSS des articles

Présentation

fromages

Vendredi 12 décembre 2008 5 12 /12 /2008 18:48

Comme tous les ans, les fêtes sont l'occasion de sortir des fromages exceptionnels, ceux qui avaient la capacité de vieillir bien plus que la norme. Quand je vous parle de vieillir, il ne s'agit pas d'attendre patiemment que les mois et les années passent pour afficher un chiffre remarquable […]
Par Nicolas Julhès - Publié dans : fromages
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Partager    
Dimanche 19 octobre 2008 7 19 /10 /2008 11:58


Suite au succès de notre premier cours d'oenologie, nous envisageons dans les semaines qui viennent, un nouveau volet. Il s'agirait d'associer vins et fromages pour découvrir et définir vos préférences en thermes d'accord. Nous pensons à un format brunch oenophile, un samedi,vers midi. La […]
Par Nicolas Julhès - Publié dans : fromages
Ecrire un commentaire - Voir les 3 commentaires - Partager    
Samedi 27 septembre 2008 6 27 /09 /2008 09:41

IL Y A DE QUOI EN FAIRE UN FROMAGE!!! La petite note sur le test du Camembert a fait des vagues. J'ai eu l'honneur de recevoir la visite d'un M.O.F, un message d'un de leurs amis, "on m'a demandé si je ne craignais pas les tracas..".Un de mes amis grossiste en fromages, spécialisé dans les […]
Par Nicolas Julhès - Publié dans : fromages
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires - Partager    
Jeudi 19 juin 2008 4 19 /06 /2008 08:53


Nous apprenons, dans le Marianne du 14 juin, sous la plume de l'inspiré Périco Légasse, que le Camembert resterait au lait cru. Les instance de l'INAO (institut national des appellations d'origine) ont en effet décidé le 5 juin que le lait cru resterais exclusif dans la production du Camembert […]
Par Nicolas Julhès - Publié dans : fromages
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Partager    
Vendredi 30 mai 2008 5 30 /05 /2008 18:57


Ce Week End Philippe du Gaec des Quatre Saisons venait nous parler de son travail et de ses fromages. Depuis 1986 il produit avec sa Femme et son beau frère de véritables fromages de chèvres fermier. Nous travaillons avec eux depuis bientôt dix ans. Nous avons vu leur passion rester intacte. […]
Par Nicolas Julhès - Publié dans : fromages
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Partager    
Samedi 26 avril 2008 6 26 /04 /2008 07:58

Lactalis, isigny st mere, camembert scandale, Julhès parsi, JULHES, JULHES, julhès nicolas, julhès fromagerie, Julhès paris, julhès paris, fromages aoc, réaux, camemberts durant, gillot camemberts, julhès julhès nicolas, julhès fromagerie, juhlès, juhlès fromagerie, julhès traiteur, fromage de […]
Par Nicolas Julhès - Publié dans : fromages
Ecrire un commentaire - Voir les 0 commentaires - Partager    

Présentation

Créer un Blog

Recherche

Articles récents

  • Et si vous relevier le défi Classic malt&food
    Si ce message ne s'affiche pas correctement, visualisez-le en ligne....
  • J'ai besoin de plus de vote!!!
    Help   Cliquez ici et votez pour moi.   MERCI  
  • "Make it at Bushmills". J'ai besoin de vous....
    Après avoir passé la première étape du concours, il me faut désormais un maximum de votes pour passer un mois aux côtés des employés de Bushmills pour réaliser un whisky. Ce serait pour moi une expérience fabuleuse et la réalisation d'un rêve. Alors j'ai...
  • Production raisonnée?????
          Une video amusante, qui montre bien comment de petits technocrates pensent avoir des idées génial pour faire toujours plus d'argent plus vite plus fort....
  • Primeurs 2009: Comme un vent de folie sur Bordeaux...
      Sur fond de crise économique et de baisse de l'euro, le millésime 2009 a fait le pari de la démesure. Certes le millésime est magnifique, mais 26% de plus que 2005 en moyenne... la pilule a du mal à passer sur le marché français. Alors les château se...
  • Laphroaig joue un 4à7 chez Julhès paris..
    LAPHROAIG whisky SAMEDI 26 Juin 2010, venez à la rencontre de la distillerie LAPROAIG et offrez un voyage en écosse à vos papilles. Les 4 à 7 qui rencontrent un véritable succès permet d'explorer l'ensemble d'une production, de comprendre le style, les enjeux, les pistes...
  • La page :"touchez pas à MON RUNGIS est sur facebook
    Venez soutenir RUNGIS sur la page "touchez pas à MON RUNGIS"      
  • Gel historique des vignes sur la route de Gevrey.
      Photo de droite, les vignes se portent bien, il en va de même de l'autre côté de la route. Par contre sur le côté en amont, sur les bord de la route de Gevrey-Chambertin, on remarque un bandeau d'une trentaine de mettre où la vigne est ravagée (photo de...
  • Les climats de Bourgogne au patrimoine de l'UNESCO!!!
    Cette semaine, au clos Vougeot, Tout ce qui compte en Bourgogne peaufine et discute le dossier d'inscription des "climats de bourgogne" au patrimoine de l'Unesco. L'idée est de faire connaître et de protéger ces parcelles AOC délimité par les bénédictins. Cette spécificité...
  • Salon du Whisky...Merci à tous.
      Merci à tous participant du salon du whisky... Merci aux visiteurs, qui sont venus nombreux, qui ont amené une ambiance agréable et parlé de l'événement, Merci aux exposants: Les Amalteurs ont fait un tabac avec leur approche "juste des saveurs...
Liste complète

Calendrier

Juillet 2010
L M M J V S D
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
<< < > >>
Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés