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Samedi 8 novembre 2008
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08
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19:13
Dans "Casseroles & éprouvettes", Hervé This nous donne trucs et explications scientifiques pour comprendre la cuisine. Au milieu d'infos passionnantes, quelques précisions superflues, en tous cas pour ceux qui ne sont pas dépités par un jaune d'oeuf excentré. Pour les autres, il faut cuire […]
Par Nicolas Julhès
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Mercredi 25 juin 2008
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16:13
Pour un déjeuner tout simple dans le quartier, je me rends aux deux canards. C'est la première fois que je mets les pieds dans ce resto. Un personnage haut en couleur, Gérard, nous accueille comme un conservateur de musée. Il nous parle de l'histoire de l'établissement, de la cuisine... Il nous […]
Par Nicolas Julhès
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Salon du Rhum chez Julhès
Salon du Rhum Nous donnons rendez vous au gourmets, au gourmands, au curieux, au passionnés au hédonistes...pour une très belle dégustation. Le Rhum est un produit magique. Nous devons le sortir du baba ou des bananes flambées. Nous lui dédions donc un salon où vous aurez la possibilité...
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dégustation Mildeton et toute la gamme Jameson.
Plein feu sur Jameson & Mildeton Le samedi 20 mars, nous expérimentons un nouveau format de dégustation: les 4 à 7. L'idée est de découvrir une distillerie de whisky le plus largement possible. Nous débuterons avec Jameson. Une irlandaise pure souche, nous sera envoyée par la...
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Fromage "fermier" les raisons de la colère!!!
Fin 2009, suite à un recours de l'association des producteur de fromages fermiers de Corse, Les fromages n'ont plus le droit à l'appellation "FERMIER" s'il sont affinés en dehors de l'exploitation. Petit rappel: jusqu'alors, un fromage fermier devait être produit à la ferme, uniquement...
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visite de Ichiro Akuto.
CHICHIBU DISTILLERIE A PARIS Cette semaine nous avons eu le plaisir d'une dégustation avec Monsieur ICHIRO AKUTO. Il est le fils du fondateur de la distillerie Hanyu. Hanyu est aujourd'hui démantelée. Akuto par l'intermédiaire de sa société de négoce, continue de distribuer les...
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La Route Des Rhums. Salon du Rhum le 27 mars 2010.
La route des RHUMS Le Samedi 27 mars 2010 Julhès Paris vous embarque sur la route des rhums. Au cours d'un salon dédié à cette eau de vie, vous découvrirez les meilleurs productions de Martinique, Guadeloupe, Réunion, mais aussi Barbade, Panama, Venezuela, Jamaïque,...
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Rare Cask LOUIS XIII Rémy Martin
Cette caraffe est à envisager, je pense comme le porte drapeau du luxe à la francaise. Elle fait rêver, et entretien l'image des produits français. Caraffe louis 13 black 43,8 caraffe louis xiii black pearl. Louis 13. Louis XIIIblack pearl. Caraffe louis 13 black en france...
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Dégustation Domaine alain Chabanon.
Domaine Alain Chabanon. Comme nous vous l'avions annoncé il y a quelques semaines, Alain Chabanon prépare quelques petites nouveautés... Nous auront la chance de les découvrir en avant première. Il sera en effet à la cave pour une soirée de dégustation le vendredi 29...
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Du nouveau sur "passion fromage"
Je vous invite à visiter le site passion fromage pour devenir des amateurs de fromage avertis. Un nouvel article y est publié. cliquez ici.
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Glenfiddich 40ans et 50 and
Glenfiddich 50 ans Mercredi 12 janvier 2010. Dans les caves de l'Opéra Garnier, soirée inaugurale pour la sortie du Glenfiddich 50 ans. nous savons déjà que la bouteille rarissime ne sera pas ouverte. Par contre il y aura la nouvelle mouture du 40 ans. De quoi surmonter mon aversion pour...
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Ariege et Bearne. Deux terroirs à fromages.
Ce matin, Rungis a 5h. Découverte de deux tommes de vache superbes et typiques: une béarnaise douce fondente et gourmande; l autre une ariégeoise intense, aux saveurs marquées et a la structure plus rock&roll. De quoi improviser un petit comparatif terroir a la maison avec un bon pain de...