Le blog de Julhès Paris

Le soufre et le vin...

Depuis longtemps le soufre a mauvaise réputation. On en pensait l'utilisation réservée aux piquette de supérette. Mais depuis 2005 la mention
"contient des sulfites" vient souiller l'étiquette de nos plus fins nectars.
Une explication s'impose.

L'utilisation du soufre est presque aussi ancienne que le vin lui même. Homère dans son Iliade fait allusion au soufre utilisé pour purifier le contenant du vin. Avant le début de l'air Chrétienne, et la généralisation du soufre , on utilisait souvent la résine, le miel ou les épices pour favoriser sa conservation.

ARTICLE EN COURS DE REALISATION

Mer 23 jui 2008 1 commentaire

Je suis agréablement surpris de l'évolution de vos projets ( blog;recrutement...etc). J'espère que l'ensemble de vos projets continuerons de se ponctuer de succès. Je suis heureux de pouvoir,enfin, communiquer avec vous de cette façon (bien que complètement inappropriée au sujet : les sulfites)et je tiens a vous remercier de l'apprentissage que j'ai pu acquerir a vos cotés. Cordialement Médéric

Médéric - le 22/08/2008 à 03h52

Merci de ce compliment Médéric. Je garde aussi un bon souvenir de votre passage à la boutique. bonne route à vous.

Nicolas Julhès