Le blog de Julhès Paris

Pour commencer, j'ai préparer ce concours dans une démarche purement personnelle d'apprentissage. Je ne me suis donc jamais intéressé au peoples du monde mof. C'est donc pour cela que je n'ai pas identifié ce "respectable mr Barillé" qui, ne serait ce que par correction vis à vis des lecteurs, aurait mieux fait de se présenter.

Pour ce qui est de votre position, il faut se calmer. Les fromagers ne sont pas des stars internationales et mon blog n'est pas non plus consulté par le peuple français tout entier. Les dommages sont donc limités. D'ailleurs, si je n'avais cité aucun nom, c'est que je ne cherchais à nuire à personne en particulier. Je voulais juste signaler ces pratiques qui quoi que l'on dise, laissent planer le spectre du copinage et des conflits d'intérêts. 
Que l'on ne me parle pas de l'institution des mof insultée dans sa totalité. J'ai souvent l'occasion de travailler avec des mof d'autre corporation. Ils ont un respect assez limité pour la classe fromagerie. "Ils ne produisent rien" accusent-ils. Pour ma part je pense que les fromagers ont un métier proches des cavistes (sélection affinage conseil) Etrange qu'ils ne récoltent pas la même considération...A qui la faute...
Comme je l'ai précisé, j'ai participé a ce concours dans une démarche personnelle. Le résultat n'a jamais été une fin en soit. Je suis amusé par votre nombrilisme et la condescendance qui va avec. Si j'ai parlé des mof c'est qu'ils ne se sont jamais précipité pour défendre les fromages traditionnels qui font la base de notre métier. Soyons claire s'il n'y avait que des groupes comme Lactalis. La grande distribution suffirait pour vendre ces produits sans âmes. Car, que les choses soient dites. Si les gens fréquentent nos modestes établissements. C'est pou y trouver des perles, bien travaillées. Ces produits vivants que les grandes surfaces exècrent. En leur vendant les mêmes savates que les grandes surface avec un jolie emballage pour les faire passer pour de beaux produits. Il y a arnaque. 
Vendre des produits de chez lactalis et leur donner la caution de votre col Bleu Blanc Rouge qui vous tient tant à coeur, c'est accepter les pratiques malhonnêtes et destructrices de ce groupe sur l'univers du fromage de qualité.
Les mofs sont restés très discret quand le Camembert était attaqué. Par contre un seul papier sur votre col, dans un tout petit blog, et vous montez au front. Quel grandeur d'âme. Pour être juste, j'ai eu des retours indirectes de mof (fromagers avant tout, pour qui j'ai du respect) qui ne se sentaient pas visés par mes écrits.
Pour les autres, détendez vous, je ne pèse rien. Vos amis de Lactalis sont puissants. Vous ne risquez rien. Allez lire autre choses que ce blog, vous vous sentirez mieux et je perdrais moins de temps a parler de vous. Vous le faites si bien.