Cognacs de Collection...

Cognacs de Collection...

Samedi 6 Juin Dégustation de Cognac d'exception. Si plus de 95% de la production de Cognac est réservée pour l'exportation, avec un style rond et doux, il existe aussi, quelques eaux de vie taillées pour les amateurs avertis. Guilheme Grospérin,...

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Brooklyn. La bière New Yorkaise

Brooklyn. La bière New Yorkaise

BROOKLYN BREWERY   STEVEN HINDY, un ancien correspondant de guerre, ne trouvant pas sont bonheur dans la production de bière made in USA. En 1984 il décide de créer sa propre brasserie dans le quartier de brooklyn. Il sera l'un des acteurs du succès...

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Dernieres fraises

C'était la dernière fois que nous trouverons les fraises Mara de Bois pleine terre de Stéphan. Nos pâtisseries avaient un truc en plus grâce à son travail. Merci pour cette saison et à l année prochaine

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L'aventure Suisse: suite...

L'aventure Suisse: suite...

  J'avais à peine pu les voir arriver hier en quittant Rungis. Autant dire qu'il me tardait de plonger ma sonde dans les Etivaz et les Gruyères d'alpage que nous avions sélectionné en début d'année avec Yves Cremmer...sélection de fromages suisse....

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Rungis 5h du mat.

Ce matin à Rungis, au moment de partir, un camion suisse arrive sur le quai.C'est une partie des fromages que nous avions sélectionnés il y à quelques mois en Suisse. Juste un coup d'oeil, pas le temps de sonder ou de prendre une photo. Ils ont été parfaitement...

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Mouvement à St Emilion

Le sacro Saint classement de St Emilion bouge en son sommet. Contrairement à celui du Medoc, le Classement de St Emilion est revu tous les 10 ans. l est composé des Clasés A, Classés B er "simples Classés". Cheval Blanc et Ausone tenaient seuls la citadelle...

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Rungis 5h du Mat

Rungis 5h du Mat

Une nouvelle mini polémique dans le monde du fromage. l'interprofession du Brie de Meaux n'aurait pas aimé a précision (Moulée à la feuille) pour les Brie de Chez Dongé sur un mailing client.  L'utilisation de la feuille (sorte de pelle plate) est...

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