L'aventure Suisse: suite...

L'aventure Suisse: suite...

J'avais à peine pu les voir arriver hier en quittant Rungis. Autant dire qu'il me tardait de plonger ma sonde dans les Etivaz et les Gruyères d'alpage que nous avions sélectionné en début d'année avec Yves Cremmer...sélection de fromages suisse. L'étivaz...

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Rungis 5h du mat.

Ce matin à Rungis, au moment de partir, un camion suisse arrive sur le quai.C'est une partie des fromages que nous avions sélectionnés il y à quelques mois en Suisse. Juste un coup d'oeil, pas le temps de sonder ou de prendre une photo. Ils ont été parfaitement...

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Mouvement à St Emilion

Le sacro Saint classement de St Emilion bouge en son sommet. Contrairement à celui du Medoc, le Classement de St Emilion est revu tous les 10 ans. l est composé des Clasés A, Classés B er "simples Classés". Cheval Blanc et Ausone tenaient seuls la citadelle...

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Rungis 5h du Mat

Rungis 5h du Mat

Une nouvelle mini polémique dans le monde du fromage. l'interprofession du Brie de Meaux n'aurait pas aimé a précision (Moulée à la feuille) pour les Brie de Chez Dongé sur un mailing client. L'utilisation de la feuille (sorte de pelle plate) est imposée...

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Petite sortie en semaine.

Petite sortie en semaine.

Après la rentrée et le retour au rythme débridé, nous vous proposons une parenthèse gastronomique et spiritueuse en pleine semaine. Et quelle parenthèse? Jeudi soir, de 17h30 à 19h David Stewart en personne, le maître assembleur chez Balvenie Distillerie...

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Ardbeg nous met en orbite

Ardbeg nous met en orbite

ARDBEG GALILEO... Toujours en quête d'innovations, sous la houlette du brillantissime Bill Lumsden, Ardbeg a participé à un programe stratosphérique. Des molécules influençant les arômes du whisky telles que les terpènes ou des composés du bois ont été...

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Citation du jour

« Les céréales vont subir des augmentations importantes sur le prochain trimestre. Nous conseillons de constituer des stocks sous forme de bière à l'occasion du « Petit Salon de la Bière » chez Julhès Paris le 22 septembre » Christine Lagarde (directrice...

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