Rungis. Bonne pioche.

Rungis. Bonne pioche.

Ce matin, àRungis, la journée commence bien. Arrivage pour quelque sprivilégiés de fromages de folie. Des St marcelins de la plus belle facture. Sous un duvet fin, qui tourne vite au bleu, et protège le fromage du désèchement la textue est parfaite, souple...

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Nouveau vieux miracle!

Nouveau vieux miracle!

C'est confirmé. Plusieurs magazines l'attestent. Le RIZ NOIR est le nouveau produit miracle qui va sauver nos vie. Malheureusement pour eux, ces produits qui doivent améliorer notre durée de vie voient la leur diminuer comme peau de chagrin. Sur le buzomètre...

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Rungis, bientôt 7h..

Rungis, bientôt 7h..

L e festival continu. Nos réservations de vieux comté sont enfin arrivés. Nous fruitiières favorites tiennent leur promesses. La texture est parfaite, les arômes de torréfaction, de sous bois, de chicorée et de sotolon ce sont développées. Malgré de longues...

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Rungis 5h du mat

Rungis 5h du mat

Dégustation de très bons camemberts. La journée commence bien. St. Lou est intéressant avec sa forte personnalité et son goût aillé. Bien sur il est au lait cru, et du lait de race normande. Val d'Ay est classic plus rustique mais bonne texture.

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Souriez, c'est le Beaujolais nouveau.

Souriez, c'est le Beaujolais nouveau.

Comme chaque année, c'est le retour du Beaujolais Nouveau... L'intérêt pour cette fête semble s'essouffler. Il est même de bon ton de snober ce qui n'est qu'une "création marketing"... Sérieusement! Une fête, en pleine semaine où en plus c'est pour le...

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Quel beau métier!

Quel beau métier!

Dégustation de quelques échantillons de Cognac prélevés sur fût. Je suis impressionné par certain lots. Et si Julhès devenait embouteilleur???? Finalement c'est les cavistes et les épiciers qui avaient lancé cette tendance. L'histoire et les modes ne...

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